«Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)», Владимир Давыдов o'xshash kitoblar

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

Учебник менеджера пиццерии

Учебник пиццайоло

Паста, макароны спагетти, фетучини

Выпечка

Технология тесторазделочных процессов

Рестомаркетинг. От хаоса к системе

Итальянская кухня: Вкус и традиции

Легендарные хот-доги

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Кухня СССР. Детские праздники. Фуршет

Великолепные рецепты пиццы

Домашняя выпечка. Торты

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов

Начальная школа сыроделия

Камамбер за три недели

Пицца, паста и другие блюда Италии

Французская кухня шаг за шагом