«Съедобное несъедобное» kitobiga sharhlar

Высокая кухня из потрохов

Авторы прямо говорят, что основная цель этой книги – не показать конкретные рецепты, а донести их философию, согласно которой надо уважительно относится к каждому (и любому) куску мяса, включая такие непопулярные, как потроха.

Это не «антикризисная кулинария». Преимущественно это – высокая кухня, что не может не радовать.

Мы слишком часто отворачиваем нос от «непривлекательных» частей. Но это – крайняя степень неуважения к жизни, которую отдало животное, чтобы нас накормить.

Только действительно великие кухни превращают в прекрасное эконом-вариант (и даже откровенную бедность, если вспомнить, например фондю).

Эта книга – шаг к кулинарному величию (простите за пафос) на Вашей кухне

Izoh qoldiring

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Sotuvda yo'q
Yosh cheklamasi:
16+
Litresda chiqarilgan sana:
30 noyabr 2014
Yozilgan sana:
2014
Hajm:
210 Sahifa
ISBN:
978-5-699-70954-0
Umumiy o'lcham:
32 МБ
Umumiy sahifalar soni :
210
Matbaachilar:
Mualliflik huquqi egasi:
Эксмо
Yuklab olish formati:

Ushbu kitob bilan o'qiladi