10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 18 767,60 soʻm oling.
Основной контент книги Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.
Matn PDF
Hajm 191 sahifa
2025 yil
Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.
Muallif
Виктор Игоревич Мошков
187 675,95 s`om
Kitob haqida
Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, маркировка и хранение, виды оборудования, облегчающие процесс обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Особое внимание обращается на требования,
предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания" и "Поварское и кондитерское дело".
Janrlar va teglar
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Виктора Игоревича Мошкова «Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов. (СПО). Учебник.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
08 dekabr 2024Yozilgan sana:
2025Hajm:
191 Sahifa ISBN:
9785406140505Umumiy o'lcham:
155 МБUmumiy sahifalar soni :
191Mualliflik huquqi egasi:
КноРус
