Увидев цену книги, я подумал, что издание из разряда «много красивых картинок, мало пользы». Но оказалось, что книга хоть и не лишена красочных иллюстраций, все же достаточно дельная и обстоятельная (все-таки Бонтемпи – не писатель, а повар!). Несколько видов теста для пасты. Основные, наиболее характерные в способах приготовления, блюда. С указанием времени готовки и количества калорий в каждом блюде. Замечательно, что рецепты не адаптированы под «русские обстоятельства» – теперь и в наших магазинах можно купить итальянские сыры и травы, а не искать им эквиваленты. Впрочем, если Вы не начинающий кулинар, то с легкостью найдете эквивалент сыру пекорино! Разобравшись в сути такого замечательного явления, как итальянская паста, Вы сможете сотворить собственные оригинальные блюда!
… и понять, что популярность и величие итальянской кухни объясняется сочетанием простоты приготовления с изысканностью вкуса.
В тексте несколько раз встречается фраза: «Лучше сделать это с помощью машинки для приготовления пасты», однако на фотографиях показана технология приготовления руками и ножом на обычной разделочной доске.
Многое из этого сложно приготовить в Рашке. Однако книга интересна если вы хороший повар. Все рецепты понятные и простые ,картинки хорошие , материал не сухой. Однако жаль ,что многие продукты у нас трудно достать.
В книге есть рецепт классической пасты, яичной, на вине и др. Затем идут рецепты блюд на основе домашней пасты, а затем рецепты из магазинной. Книга заслуживает внимания, интересные рецепты из доступных ингредиентов. Рекомендую.
сложно оценить ибо во многих рецептах много спорных моментов
списал на трудности перевода
но покупать не советую если только по акциям
Такая основательная,дельная книжица,все понятно,можно теперь точно отличить и сделать Пасту,а не Макароны по флотски или спагетти с соусом.Покупайте,читайте,делайте.
«Паста» kitobiga sharhlar, 5 izohlar