Энциклопедия итальянской кухни

Валентино Бонтемпи передал в своей "Энциклопедии итальянской кухни" не только основные рецепты, характерные для кухни этой страны, но и саму атмосферу, яркий и душевный настрой, приятный аромат итальянских трав: розмарина, базилика и шалфея. Вообще, я не профессиональный повар, я любитель. Но, перечитав горы литературы по кулинарии, хочешь не хочешь, начинаешь сразу видеть достоинства хода мыслей этого автора, его идеи, его попытки донести суть итальянской кухни со всей ее спецификой. Так, Валентино дает в книге советы о том, что должно быть у вас в холодильнике, чтобы вы всегда могли приготовить основные итальянские блюда. Что касается последних, то они в книге представлены довольно полно. Конечно, невозможно уместить в одном сборнике все виды паст или теста для пицц, если речь идет об энциклопедии всей итальянской кулинарии. Тем не менее, в этой книге Бонтемпи предлагает хороший ассортимент традиционных итальянских блюд. Также отмечу, что книга имеет красочное оформление не только готовых блюд по рецептам Валентино, но и вставки из фото Италии, что по-моему прекрасно дополняет атмосферу книги и дает толчок готовить по ней снова и снова!

Покупал книгу для жены и немного для себя. Думаю супруга нашла в ней полезную и нужную информацию про итальянскую кухню, ну а я нашёл для себя книгу с очень необычными и удивительными рецептами. Но учиться готовить по ней не получится, уж больно сложные здесь встречаются блюда и процессы их приготовления. Но иллюстрации и оформление просто изумительные – красочные, сочные, колоритные и аппетитные. Для поклонников итальянской кухни (к которым я себя смею причислять) книга послужит хорошей дверью в Италию и её кулинарной области.

Для большинства из нас итальянская кухня это пицца и паста, а оказывается это еще и закуски, и десерты, и мясо… много-много очень вкусного и разного мяса. И если у вас появится такая книга, Вы сможете удивить своих близких такой итальянской кухней, которая для них станет открытием.

Не видела эту книгу Валентино Бонтемпи в обычном книжном магазине, так что уже хорошо, что это подробное издание, которое позволяет баловать себя настоящими итальянскими обедами с antipasti (закусками), первым, вторым и десертами. Хорошо иллюстрировано, и как всегда у данного автора – все аутентично, по-настоящему.

Книга – праздник! Автор собрал классические блюда итальянской кухни, но при этом они очень современные, яркие, красивые. Для меня рецепты здесь похожи на песню. И хотя есть рецепты с редкими продуктами (дичь, например), но автор использует и русские продукты (щука, например). Вообще, книга получилась достаточно русской) Браво, маэстро!