Детально рассмотрены способы холодильной обработки мясопродуктов.
А также потери свойств и качеств при различных видах охлаждения и хранения.
Рекомендую к прочтению.
Avval ommaboplar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
153 655,85 soʻm
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Hajm:
430 Sahifa ISBN:
978-5-8114-4942-2Umumiy o'lcham:
9.5 МБUmumiy sahifalar soni :
430Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
«Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов» kitobiga sharhlar