«Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него», Юлия Леликова o'xshash kitoblar

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Пекарня. Открываем и получаем прибыль

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Учебник менеджера пиццерии

Паста, макароны спагетти, фетучини

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

В пирогах счастье. Уютная домашняя выпечка для праздников и будней

Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Бизнес-план. Изготовление колбасы

Французская кухня шаг за шагом

Школа начинающего «колбасника». Учебный курс

PRO десерты

Пицца, паста и другие блюда Италии

Начальная школа сыроделия

Выпечка

Сыр. Иллюстрированная энциклопедия

Нежные десерты

Сэндвичи на любой вкус. Оригинальные рецепты