Основной контент книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2
matnPDF
Hajm 183 sahifalar
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2
Muallif
С. В. Габелко
25 360,91 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 2 536,10 soʻm oling.
Kitob haqida
Дана характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации, а также изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допустимых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом.
Janrlar va teglar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob С. В. Габелко «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
24 aprel 2018Hajm:
183 Sahifa ISBN:
978-5-7782-2044-7Umumiy o'lcham:
3.3 МБUmumiy sahifalar soni :
183Mualliflik huquqi egasi:
Новосибирский государственный технический университет