«Оригинальные блюда из коптильни» kitobiga sharhlar, 2 sharhlar

Рецепты с селитрой. Это позапрошлый век. Они взяты из старых книг других авторов. Адаптировать их для использования при засолке нитритной солью должны сами читатели.

Подача рецептов рассчитана на достаточно опытных колбасье, способных адаптировать приведенные рецептуры к технологическим процессам подготовки сырья и дальнейшего приготовления. Листаж книги набран за счёт полупустых страниц, на которых можно делать свои заметки))) Но нужно отдать должное процессу собирания рецептов из различных источников в один сборник. К данному творению нужно тоже подходить творчески. Идей для кулинарных шедевров достаточно.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
63 323,28 s`om
Yosh cheklamasi:
12+
Litresda chiqarilgan sana:
26 sentyabr 2014
Yozilgan sana:
2017
Hajm:
210 Sahifa 1 tasvir
ISBN:
9785386114169
Mualliflik huquqi egasi:
РИПОЛ Классик
Yuklab olish formati:
Летняя кулинария
Коллектив авторов
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,4 на основе 13 оценок
Matn
Средний рейтинг 3,8 на основе 5 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 7 оценок
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 240 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,3 на основе 3 оценок
Matn
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn
Средний рейтинг 2 на основе 1 оценок
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок