Kitobdan sitatalar «Оригинальные блюда из коптильни»
Мясо натереть смесью из соли, селитры и сахара, уложить в посолочную емкость, установить сверху кружок с прессом, оставить в теплом помещении на 1–1,5 суток. Выветривать на воздухе в течение 24 часов, коптить при температуре 40–45 °C в течение 3–4 часов. Добавить в 10 л воды сок, который выделился при солении, добавить лавровый лист, опустить в нее окорок и варить 1–2 часа.
56 451,61 soʻm
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
12+Litresda chiqarilgan sana:
26 sentyabr 2014Yozilgan sana:
2017Hajm:
210 Sahifa 1 tasvirISBN:
9785386114169Tuzuvchi:
Mualliflik huquqi egasi:
РИПОЛ Классик
