Основной контент книги Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов
Matn, audio format mavjud
matn

Kitob davomiyligi 210 sahifa

2023 yil

12+

Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов

55 388,03 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 5 538,81 soʻm oling.

Kitob haqida

Удачно подобранный соус способен улучшить и подчеркнуть вкус любого блюда. Еда станет аппетитней и вкуснее. В этой книге шеф-повар с 20-летним стажем поделится не только рецептами соусов, но и технологией их приготовления. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими соусами сочетаются и почему получается или не получается тот или иной вкус. Вы узнаете: - Как сделать любое блюдо еще вкуснее; - Как из запеченного картофеля сделать кулинарный шедевр; - Как разнообразить меню, сделав блюда яркими и запоминающимися. Внутри книги удобная классификация, которая поможет не только подобрать подходящий соус к конкретному блюду, но и легко найти соусы, изготовленные на основе именно того ингредиента, который вас сейчас интересует. Книга содержит исчерпывающую информацию о самых популярных национальных соусах. Все рецепты воссозданы по крупицам из поваренных книг, стажировок в ресторанах высокой кухни и во время путешествий в дальние уголки нашей земли.

Barcha sharhlarni ko'rish

Цитата: "В этой книге я расскажу, как сливочный соус к картофелю положил начало моей любви к кулинарии и профессиональной реализации..."

В книге нашла только один рецепт сливочного соуса и там нет даже малейшего упоминания о том, что это именно этот соус, о котором говорилось в самом начале книги и более того, не упоминается картофель: "Этот соус отлично подходит для блюд с пастой, как соус для рыбы или куриного филе."


Сборник бесспорно крут, звезду снимаю за неопределенность со сливочным соусом))


PS Роман, если вы читаете отзывы к вашей книге, дайте пожалуйста обратную связь - о каком конкретно соусе шла речь?!) Я тоже хочу снова влюбиться в картошку, которая надоела))

Это книга- бомба! реально есть все, что только не захочешь попробовать. И нациаональная кухня и для всех типов пищи и даже рецепты из ресторанов Мишлен. Я пока эксперементирую именно с рецептами из Мишлен. Мой мужчина очень доволен и думает, что я прошла кулинарные курсы)

lirainsf20009 расскажите какой соус пришёлся по вкусу мужской душе?)

Наверное самый полный сборник соусов, который я находила. Удобный рубрикатор и выбор соусов реально ко всем возможным блюдам. Понравились рецептики из мишлен ) уже попробовала кое-что. Оригинально и очень вкусно. Книгу рекомендую

Ой как мне актуально про соусы... оказывается делать их легко и просто...

Удобно про подбор соусов к блюдам.

Супер! Спасибо автору!

очень люблю эксперементировать на кухне, так вот с этой книгой у меня каждый день что то особенное получается. Соусы решают, это точно!

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun

Я поклонник всего натурального. Если дом, то деревянный. Если алкоголь, то сваренный лично мной. Если женщина, то жена. Если соусы, то домашние. И на то есть 5 причин:

Лучше всего к рыбе подходят соусы на основе белого вина, лимона и сливок, такие как соус холландез, соус бернез, соус альберг и другие.

вас. Я постараюсь максимально просто рассказать о технологии приготовления, научу подбирать соусы к конкретным блюдам и дам рецепты практически всех популярных соусов мира. А бонусом поделюсь рецептами соусов, которые подают в ресторанах высокой кухни, где мне доводилось проходить стажировку.

Многие хозяйки добавляют соусы к блюдам наугад. В этой главе я расскажу, как правильно подбирать соусы к мясным блюдам, в чем их особенности.

Ингредиенты: 1 стакан свежих черники 1/2 стакана куриного бульона 2 столовые ложки красного вина 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка крахмала

Kitob Романа Бутылки «Соусы, которые превращают обычное блюдо в шедевр: от домашних блюд до ресторанной кухни. Более 500 рецептов для истинных гурманов» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
12+
Litresda chiqarilgan sana:
24 fevral 2023
Yozilgan sana:
2023
Hajm:
210 Sahifa 1 tasvir
Mualliflik huquqi egasi:
Автор
Yuklab olish formati:
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 32 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,7 на основе 12 оценок
Салаты и закуски
Сборник кулинарных рецептов
Matn
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
Matn PDF
Средний рейтинг 4,9 на основе 13 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 5 на основе 140 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 777 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,9 на основе 351 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,9 на основе 120 оценок