То что необходимо любому человеку который работает с продуктами. Простой, доступный язык, коротко и все по делу. Со ссылками на современные стандарты!
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 3 559,69 soʻm oling.
0+
matnHajm 1060 sahifalar
2014 yil
Товароведение однородных групп продовольственных товаров
matn35 596,85 soʻm
Kitob haqida
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
Avval ommaboplar
Содержание книги будет полезно не только специалистам, но и студентам, обучающимся по торговым профессиям и специальностям. написана доступным языком. Рассмотрены товароведные характеристики всех групп пищевых продуктов, приводятся ссылки на стандарты и технические условия.
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob Коллектива авторов «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» — fb2, txt, epub, pdf formatlarida yuklab oling yoki onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
18 mart 2016Yozilgan sana:
2014Hajm:
1060 Sahifa 135 illyustratsiayalarISBN:
978-5-394-01955-5Muharrir:
Mualliflik huquqi egasi:
Дашков и К
Izohlar
2