Овощи: в ежедневном рационе соотношение корнеплодных овощей и некорнеплодных должно быть как 1:3. Свежие предпочтительнее, свежезамороженные разрешены, изредка допускаются консервированные в собственном соку. Рекомендуются: спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, морковь*, сельдерей*, огурец, чеснок*, салат-латук* (ромейн особенно), лук*, оливки, пастернак, тыква, лук-шалот, соевые бобы, шпинат*, проростки*, стручковая фасоль, кабачки, батат, ямс, кресс-салат*. 16 Рек