Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
Matn PDF

Kitob davomiyligi 424 sahifa

0+

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья

Muallif
з. х. давлетов
Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

135 288,55 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 13 528,86 soʻm oling.

Kitob haqida

Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных, временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях, технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием, органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции. Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов. Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина, рога и копыта, перо-пуховое и растительное сырье. Пособие может быть использовано студентами, магистрантами, аспирантами сельскохозяйственных и лесохозяйственных вузов, также практическими работниками охотничьего хозяйства, природоохранных организаций, охотниками и любителями природы.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob «Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021
Hajm:
424 Sahifa
ISBN:
978-5-8114-1909-8
Umumiy o'lcham:
6.7 МБ
Umumiy sahifalar soni :
424
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 781 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,6 на основе 734 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,8 на основе 517 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,5 на основе 1347 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 1465 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,4 на основе 1583 оценок