Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов
Matn PDF

Hajm 379 sahifa

0+

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов

3-е изд., стер.
mualliflar
л. в. голубева,
О. В. Богатова
4,0
1 baho
Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

136 667,73 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 13 666,78 soʻm oling.

Kitob haqida

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»), «Технология продуктов питания» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов») и специальности «Технология молока и молочных продуктов». В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, представлены основные направления развития технологии, которые позволяют получить высококачественные молочные продукты (молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану, творог и пр.). Приводятся необходимые теоретические сведения, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов. В конце каждой главы даны описания работ лабораторно-исследовательского, практического и расчетного характера, сопровождаемые необходимыми справочными данными, указаниями по проведению анализов, методическими рекомендациями. Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна магистрам и широкому кругу специалистов молочной промышленности.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob «Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
11 avgust 2021
Hajm:
379 Sahifa
ISBN:
978-5-8114-5220-0
Umumiy o'lcham:
4.7 МБ
Umumiy sahifalar soni :
379
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 329 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 672 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 575 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 789 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 762 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 492 оценок