Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
Matn PDF

Hajm 559 sahifa

0+

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания

Faqat Litresda o'qing

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

188 284,52 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 18 828,46 soʻm oling.

Kitob haqida

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др. Рассмотрены технологии глубокой и комплексной переработки плодоовощного сырья, нестандарта и вторичных отходов перерабатывающих производств. Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности. Учебник предназначен для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и инженерно-технических работников консервных и перерабатывающих предприятий.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob М. Г. Магомедова «Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
09 avgust 2021
Hajm:
559 Sahifa
ISBN:
978-5-8114-1849-7
Umumiy o'lcham:
2.8 МБ
Umumiy sahifalar soni :
559
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1044 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 3,8 на основе 22 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5252 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,7 на основе 1095 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 6 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,6 на основе 70 оценок
Matn, audio format mavjud
Средний рейтинг 4,5 на основе 50 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 189 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 56 оценок
Matn
Средний рейтинг 4,8 на основе 385 оценок