10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 12 236,52 soʻm oling.
Основной контент книги Сырье и материалы рыбной промышленности
matnPDFHajm 332 sahifalar
Сырье и материалы рыбной промышленности
122 365,11 s`om
Kitob haqida
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли. Для студентов средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.
Janrlar va teglar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob «Сырье и материалы рыбной промышленности» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Hajm:
332 Sahifa ISBN:
978-5-8114-7737-1Umumiy o'lcham:
9.5 МБUmumiy sahifalar soni :
332Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
