Kitobni o'qish: «Готовим для детей», sahifa 3
Теплый сэндвич с вареньем
Варенье (клубничное или любое ягодное) – 60 г
Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 60 мл
Сахарная пудра – 10 г
Мята свежая – 5 г
10 мин
198 ккал
Намазать варенье на два ломтика хлеба, другими двумя накрыть – получится два сэндвича.
Обмакнуть сэндвичи во взбитые яйца и пожарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.
Роллы из омлета с сыром и ветчиной
Яйца – 6 шт.
Молоко – 300 мл
Растительное масло – 70 мл
Микс зелени – 10 г
Соль, перец
Для начинки
Ветчина – 250 г
Сыр эдам – 200 г
Огурец – 100 г
Сладкий перец – 70 г
25 мин
192 ккал
1 Хорошо взбить яйца с молоком до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тонким слоем часть приготовленной смеси. Обжарить с одной стороны, аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны. Снять на тарелку. Поджарить еще 3 омлета.
2 Приготовить начинку: нарезать тонкой соломкой ветчину, сыр, огурец и сладкий перец.
3 Вложить в каждый приготовленный омлет начинку, аккуратно закрутить в рулет и скрепить шпажкой.
4 Разрезать рулет на части, выложить на тарелку и украсить зеленью.
Яичница в хлебе
Помидор – 1 шт.
Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика
Сливочное масло – 20 г
Яйца – 4 шт.
Салат корн – 25 г
Оливковое масло – 35 мл
Бальзамический соус-крем – 10 мл
Соль
20 мин
228 ккал
Помидор обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена с жидкостью, мякоть нарезать мелкими брусочками.
Из ломтиков хлеба для тостов вырезать по кружочку в середине. На сливочном масле обжарить хлеб с двух сторон и аккуратно в середину влить по одному яйцу, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 3 минуты. Посолить по вкусу.
Смешать промытый корн с помидорами, заправить оливковым маслом. Выложить гренки с яйцом на блюдо, дополнить салатом, украсить листочками корна и бальзамическим соусом.
Омлет с кабачками
Лук – 10 г
Морковь – 10 г
Сливочное масло – 50 г
Кабачок – 60 г
Яйца – 3 шт.
Сливки 33 % – 50 г
Сыр гауда – 20 г
Микс зелени – 10 г
Соль
25 мин
210 ккал
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Кабачок нарезать крупными кубиками.
Яйца взбить со сливками, добавить тертый сыр и все овощи. Перемешать, посолить по вкусу, влить в тефлоновые формы и запечь при 180 °C в течение 10 минут.
При подаче украсить омлет зеленью.
Вместо кабачков для приготовления запеченного омлета можно использовать цукини, патиссоны или тыкву.
Омлет с мини-моцареллой и помидорами черри
Мини-моцарелла – 250 г
Помидоры черри – 150 г
Базилик – 15 г
Яйца – 8 шт.
Сливки – 100 мл
Сливочное масло – 20 г
Хлеб для тостов пшеничный – 4 ломтика
Оливковое масло – 50 мл
Укроп – 15 г
Соль, перец
15 мин
244 ккал
Мини-моцареллу и помидоры черри разрезать пополам. Листья базилика нарезать соломкой.
Яйца смешать со сливками, солью и перцем. На разогретую сковороду со сливочным маслом вылить яичную смесь, сверху выложить половинки помидоров и моцареллы, посыпать базиликом и поставить в духовку, нагретую до 180 °C, на 5–7 минут, до появления золотистой корочки.
Ломтики хлеба подсушить до хрустящего состояния в духовке или в тостере.
Готовый омлет выложить на тарелку, рядом положить тосты, сбрызнуть оливковым маслом и украсить свежим укропом.
Омлет со сладким перцем и стручковой фасолью
Сладкий перец красный – 1 шт.
Сладкий перец желтый – 1 шт.
Фасоль кенийская – 100 г
Яйца – 12 шт.
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец
12 мин
236 ккал
Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками среднего размера. Стручки фасоли вымыть, отрезать кончики, мелко нарезать поперек.
Яйца взбить венчиком, добавить молоко, посолить и поперчить.
На сливочном масле слегка обжарить перец и фасоль, влить яичную смесь и жарить до готовности.
Фасоль, запеченная с овощами и яйцом
Стручковая фасоль – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Сладкий перец – 1/2 шт.
Ветчина – 50 г
Молоко – 100 мл
Яйца – 4 шт.
Петрушка – 20 г
Сливочное масло для смазывания формы
Соль
25 мин
186 ккал
Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 5 минут (не переварить, фасоль должна оставаться изумрудно-зеленой). Промыть фасоль холодной водой, некрупно нарезать.
Помидоры и сладкий перец помыть, нарезать. Ветчину нарезать ломтиками.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее сначала ломтики ветчины, затем фасоль, перец и помидоры. Сверху влить взбитые с молоком и солью яйца. Посыпать рубленой петрушкой. Запекать в духовке при 180 °C в течение 7–10 минут.
Конвертики из лаваша с омлетом
Лаваш тонкий – 4 листа
Яйца – 8 шт.
Помидоры – 250 г
Оливковое масло – 80 мл
Соль
15 мин
211 ккал
1 Помидоры нарезать на 8 кружков. Листы лаваша разрезать на 8 равных прямоугольников.
2 Яйца взбить, посолить. Поджарить омлет и разделить его тоже на 8 равных частей.
3 На край каждого куска лаваша выложить омлет и помидор, свернуть конвертиком.
4 Обжарить конвертики с двух сторон на сковороде с оливковым маслом.
Сырные палочки с соусом тартар
Сулугуни – 480 г
Яйца – 5 шт.
Мука – 100 г
Панировочные сухари – 600 г
Растительное масло для фритюра – 1,5 л
Зелень – 20 г
Соль
Для соуса тартар
Свежий огурец – 20 г
Маринованный огурец – 20 г
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 100 г
15 мин
169 ккал
Приготовить соус тартар: свежие и маринованные огурцы и отварное яйцо очень мелко нарубить и перемешать с майонезом.
Сыр сулугуни нарезать на брусочки толщиной 1 см и длиной 6 см. Яйца смешать с мукой, посолить.
Опустить брусочки сыра в льезон, запанировать в сухарях, повторить еще раз. Пожарить во фритюре при температуре 150 °C.
Готовые сырные палочки выложить на тарелку в виде колодца и подать с соусом тартар.
