10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 17 191,05 soʻm oling.
Основной контент книги Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО
Matn PDF
Hajm 342 sahifa
2023 yil
Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО
4-е издание, стереотипное
Muallif
Нина Торопова
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (Лань)»
171 910,48 s`om
Kitob haqida
Учебное пособие по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блиц-опроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во второй части пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Книга адресована студентам образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания».
seriyasiga kiradi "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob «Организация производства на предприятии общественного питания. Учебное пособие для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
10 avgust 2021Yozilgan sana:
2023Hajm:
342 Sahifa ISBN:
978-5-507-47271-0Umumiy o'lcham:
5.1 МБUmumiy sahifalar soni :
342Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
