Kitobni o'qish: «Тарталетки: Праздничный стол»

Введение

Волшебство праздника начинается с первого взгляда на великолепно сервированный стол, увенчанный изысканными блюдами.

Кулинарная книга «Праздничный стол: Тарталетки» приглашает вас в захватывающее путешествие по миру вкусов и творческих идей.

Эта книга – ваш верный спутник в искусстве создания тарталеток, маленьких кулинарных произведений искусства, которые гармонично сочетают в себе хрустящий вкус корочки и нежность начинки.

С ее помощью, вы сможете удивить и порадовать ваших гостей на любом празднике, начиная от романтического ужина вдвоем до шумных семейных собраний.

В этой книге вы найдете разнообразные рецепты для тарталеток с разными начинками, которые подарят вашему столу неповторимый вкус и стиль, а также вдохновят на кулинарные эксперименты.

Готовьте с удовольствием и собирайте вокруг себя радость и умиротворение, которые приносит нам искусство гастрономии!

Лосось с кремом фета и свежими травами

Вам понадобится:

150 г копченого лосося, нарезанного на мелкие кубики или ломтики

150 г феты

2 ст. л. свежих зеленых трав

1 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске соедините фета и оливковое масло.

Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.

Добавьте свежие травы и лимонный сок.

Снова хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте кубики копченого лосося в смесь.

Обязательно оставьте немного лосося для украшения тарталеток.

По желанию приправьте начинку солью и черным перцем в соответствии с вашими предпочтениями.

Обратите внимание, что фета обычно достаточно соленый сыр, поэтому вам может понадобиться немного меньше соли.

Перемешайте все ингредиенты до получения равномерной начинки.

Наполните тарталетки получившейся начинкой и украсьте каждую тарталетку оставшимися кусочками лосося.

Теперь ваши тарталетки с лососем, кремом фета и свежими травами готовы к подаче.

Подавайте их как аппетитное закусочное блюдо на праздничный стол или в качестве закуски к вину на вечеринке.

Приятного аппетита!

Цыпленок с овощами и томатным соусом

Вам понадобится:

200 г куриного филе (по желанию, можно использовать куриную грудку)

1 морковь

1 лук

1 красный болгарский перец

2—3 ст. л. томатного соуса

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте куриное филе на мелкие кубики.

Мелко нарежьте морковь, лук и болгарский перец.

В глубокой сковороде нагрейте масло и обжаривайте лук и морковь до мягкости.

Добавьте куриное филе и жарьте, пока оно не станет золотистым.

Добавьте кубики красного перца и томатный соус.

Перемешайте и тушите еще несколько минут.

По желанию добавьте соль и перец по вкусу.

Заполните тарталетки приготовленной начинкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Грибы с копченым беконом и сыром Гауда

Вам понадобится:

200 г грибов, нарезанных мелко

100 г копченого бекона, нарезанного на кубики

100 г сыра Гауда, натертого на терке

1 луковица, мелко нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченные

2 ст. л. сливочного масла

соль и черный перец по вкусу

2 ст. л. свежей зелени, измельченной

Приготовление:

Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости и золотистой окраски, примерно 3—5 минут.

Добавьте нарезанный копченый бекон в сковороду и обжаривайте его вместе с луком и чесноком до того, как бекон станет хрустящим, примерно 5—7 минут. Выньте излишний жир, если он накопился.

Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте их до того, как они станут мягкими и выделят сок, примерно 5—7 минут.

Периодически помешивайте.

Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Обратите внимание, что бекон уже содержит соль, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.

Переложите начинку в миску и дайте ей остыть немного.

После того как начинка остынет, добавьте в нее натертый сыр Гауда и измельченную зелень.

Заполните тарталетки этой начинкой.

Тарталетки с начинкой отправьте в разогретую до 180° C духовку и выпекайте около 10—15 минут или пока начинка не станет золотистой и сыр не расплавится.

Подавайте грибные тарталетки горячими и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!