Озиқ-овқат маҳсулотларини таҳлил қилишнинг замонавий усуллар

Boshka soavtorlar: I.Bobaev Mazkur o'quv qo'llanma 5320500-biotexnologiya (tarmoqlararo) mutaxassisligi bo'yicha tahsil olayotgan bakalavrlar uchun mo'ljallangan. Mazkur o'quv qo'llanma 14 bobdan iborat bo'lib, undagi ma'lumotlar tegishli bakalavriatura mutaxassisligi o'quv rejasi va fan dasturi asosida yozilgan. Binobarin talabalar ushbu qo'llanma asosida olgan bilimlari oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari sanoatidagi mutaxassislar, oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilish va undagi birikmalarni tuzilishini o'rganishda xromatografik hamda spektroskopik usullar orqali jarayonlarni boshqarish uni ilmiy asoslab, yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarishni ta'minlash va oziq-ovqat xom-ashyosidan maqsadga muvofiq foydalanishni tashkil qilishda keng imkoniyatlar yaratadi.