«Правила еды. Руководство едока» kitobiga sharhlar

Прочитала за час. Банальности, проданные за неадекватную цену. Все, что написано в этой «книге» – прописные истины, которые знает любой школьник. Очень сожалею, что купила.

Для человека, входящего в топ-100 самых влиятельных людей по версии Таймс, быть автором подобной книги должно быть стыдно. Слишком несерьезная литература, набор малосвязных и зачастую банальных правил ещё и без полноценного раскрытия и подтверждения фактами их корректности. Назвать это книгой сложно, скорее мини список-дополнение для других книг о питании. В целом, если не ожидать от книги откровений и комплексного подхода к проблемам организации питания, то почему бы и не прочитать, правда только если будет скидка минимум 50%

Одна из знаменитых книга Майкла Поллана, в которой он задается вопросом - как же все-таки умудриться питаться правильно, в наш век нездоровой еды и многочисленных, часто противоречащих друг другу рекомендаций специалистов.

После многолетнего тщательного изучения запутанного вопроса, Поллан сделал вывод - достаточно придерживаться трех основных правил, которые умещаются в семи английских словах. Вот они, в переводе на русский: "Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения".

Первое правило звучит странно, для тех, кто считает едой все, что продается как еда. Поллан предостерегает от этой ошибки. Еда - это не то, что содержит кучу непонятных химикатов, названия которых не может произнести младший школьник. Не то, что произведено огромными корпорациями, основная задача которых - получить максимум выгоды при минимуме затрат, подсадив потребителя, наркотически, на пустые калории, заменители и обострители вкуса, etc. Всё это - заменители еды. Еда - это то, что растет на грядке. То, что бегает по полям и плавает в реках. Еда - это то, что считали едой наши предки.

Книга короткая, без "воды", разбитая на три части - каждая из которых посвящена одному из основных правил и содержит более мелкие правила-инструкции. Покупайте только ту еду, которую приняла бы за еду ваша прабабушка (вычеркиваем все яркие тюбики с "йогуртами"). Ешьте только то, что способно испортиться (вычеркиваем все сладкие соды-"соки", способный лежать месяцами хлеб). Если еда пришла к вам через окно машины - это не еда (до свидания, макдачные).

Много смешного, много того, в чем узнаешь уже интуитивно выработанное. А основная, на мой взгляд, изюминка текста - собранная, благодаря читателям блога Поллана, народная мудрость. Например, такая китайская пословица: "еда, у которой одна нога - лучше еды, у которой две ноги. Еда, у которой две ноги - лучше еды, у которой четыре ноги". То есть - растение или гриб лучше курицы, а утка - лучше свиньи.

Да, а как же рекомендации специалистов по питанию? При всем уважении к этой науке, пишет Поллан, она еще слишком молода, чтобы быть непротиворечивой и доказательной. У нее все впереди, а сейчас - она находится на уровне хирургии 1650 года. Вы бы доверились хирургу тех лет? Ответ очевидный.

Казалось бы, действительно,простые правила,знакомые большинству с детства, а ведь это и есть основа правильного питания и здорового образа жизни. Сохранила себе 24 правила из 64, очень коротко, но при этом емко и понятно написана книга.

Ожидание-реальность не оправдались. Достаточно простой свод правил и многие из них были мне известны даже до прочтения книги

Ставлю высокую оценку за отсутствие «воды» в тексте.

Прочитала за 10 минут. Эти правила знают все, кто хоть немного интересуется здоровым питанием. Покупать точно не стоит. Я получила в подарок.

На мой взгляд, устаревшая книга, советы в которой рассчитаны на американский рацион, богатый сухими завтраками, кукурузным сиропом, жестко разрекламированной консервированной готовой едой, соусами, снеками. Всем тем, что русские либо итак не едят, либо едят редко (принято у нас готовить самим, есть утром кашу, в т.ч. в целях экономии). Многие советы спорные или вредные, например, пропаганда алкоголя - совет пить вино ежедневно (ресвератол не стоит того, чтобы травиться этанолом). Автор утверждает, что дорогой продукт всегда лучше и полезнее дешевого (ха-ха). Автор советует избегать всех без разбора химических добавок в пище в то время, как доказано, что многие из них - безвредные, а то и полезные (тот же Е-440 пектин). Да и, в конце концов, лучше съесть консервант, чем протухший йогурт. Польза поедания овощей в огромных количествах - тоже сомнительна, автор не в курсе загрязнения почвы, использования нитратов и пестицидов в сельском хозяйстве, все хорошо в меру. Да и польза рыбы, зачастую зараженной тяжелыми металлами и другими вредными веществами, вызывает сомнения. То, что "вегетарианцы здоровее мясоедов" - вообще абсурд. Главная польза овощей - клетчатка, профилактика рака кишечника - даже не упомянута. Некоторые вещи повторяются по несколько раз, как будто автору нужно было этой "водой" добить нужный объем

не думаю этого достаточно для руководства по еде. очень упрощённо написано. здоровый и сам знает как надо. а больной с больным умом и так не поймет

Это скорее не книга, а большая статья. Читается быстро и легко. Чудес и рекомендаций суперфудов не ждите, их там не будет. Только советы по правильному питанию, которые вы и так знаете. Просто структурированные, изложенные списком, с кратким комментарием, без воды. Рекомендую книгу для того что бы освежить знания, которые и так есть у вас и немножко вдохновиться готовить и есть более здоровую пищу.

Книга достаточно интересная. Содержит в себе свод базовых правил и разъяснение к каждому на пол странички. Написана хорошо. Легко читается обычным человеком и не содержит сложной для понимания терминологии. Многие из этих правил интуитивно понятны, но не все из них я осознавала до того, как прочла книгу. Мне не хватило ссылок на научные статьи.