«Французская сладкая выпечка» kitobiga sharhlar, 3 izohlar

Менее интересная книга, чем Несладкая выпечка. Просто потому. что на тему сладких пирожных написано уже очень много. Кроме того, про выпечку сложных в приготовлении пирожных типа макаронс или муссовых написано очень кратко, по такому рецепту особо не приготовишь. В общем, осталось некое разочарование

Анастасия Вишневская, добрый день. По-моему, книга прекрасная.

Просто не стоит ее рассматривать как учебник по кондитерскому делу. Эта книга - сборник четких рецептур и прекрасно отработанных технологий, которыми поделился (поделилась) профессиональный кондитер.

Я, например, сразу же приготовила бриошь на смешанной закваске. Очень понравилась идея выпекать бриошь в жестяных банках из-под консервов. Надо будет попробовать.

А как вам идея приготовления кексового теста значительно заранее (тесто приготовлено вечером, а выпечка - утром)?

Замечательная книга, красивая. Я нашла то ,что искала?Спасибо автору книги, переводчику на русский язык , Озону и Литрес ❤️

Прекрасная книга! Рецептура четкая, выверенная. Технология процесса приготовления описана прекрасно. Сразу же после покупки книги приготовила бриошь на смешанной закваске. Взяла этот рецепт на вооружение.

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
44 438,70 s`om
Yosh cheklamasi:
16+
Litresda chiqarilgan sana:
26 iyun 2023
Tarjima qilingan sana:
2023
Yozilgan sana:
2023
Hajm:
178 Sahifa
ISBN:
978-5-389-23729-2
Umumiy o'lcham:
41 МБ
Umumiy sahifalar soni :
178
Mualliflik huquqi egasi:
Азбука-Аттикус
Yuklab olish formati:
Matn PDF
O'rtacha reyting 5, 10 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,3, 12 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 5, 10 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 4,5, 4 ta baholash asosida