Французская сладкая выпечка

Muallif

Мейке Схалинг

PDF

ko'rib chiqish

Kitob rus tilida

44 438,70 s`om

10% chegirma bering

Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 4 443,88 soʻm oling.

Kitob haqida

Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом Андриё. Круассаны, бриоши, фланы, шоссоны, эклеры, печенье макарон, мадленки, каннели, несколько видов тартов, а еще муссы, кексы, торты… Эта книга словно открывает дверь в классическую французскую кондитерскую, где нас овевает уютным теплом и восхитительным букетом сладких ароматов, а на полках поджидают нежнейшие пирожные под стеклянными колпаками…

Janrlar va teglar

Asl retseptlarChet el amaliy adabiyotDesertlarFransuz taomlariMahoratli oshpazlarPishirilgan nonPishirishQandolat mahsulotlariTaomlar retseptlari

Barcha sharhlarni ko'ring

22 avgust 2023

Менее интересная книга, чем Несладкая выпечка. Просто потому. что на тему сладких пирожных написано уже очень много. Кроме того, про выпечку сложных в приготовлении пирожных типа макаронс или муссовых написано очень кратко, по такому рецепту особо не приготовишь. В общем, осталось некое разочарование

19 oktyabr 2023

Анастасия Вишневская, добрый день. По-моему, книга прекрасная.

Просто не стоит ее рассматривать как учебник по кондитерскому делу. Эта книга - сборник четких рецептур и прекрасно отработанных технологий, которыми поделился (поделилась) профессиональный кондитер.

Я, например, сразу же приготовила бриошь на смешанной закваске. Очень понравилась идея выпекать бриошь в жестяных банках из-под консервов. Надо будет попробовать.

А как вам идея приготовления кексового теста значительно заранее (тесто приготовлено вечером, а выпечка - утром)?

25 yanvar

Замечательная книга, красивая. Я нашла то ,что искала?Спасибо автору книги, переводчику на русский язык , Озону и Литрес ❤️

19 oktyabr 2023

Прекрасная книга! Рецептура четкая, выверенная. Технология процесса приготовления описана прекрасно. Сразу же после покупки книги приготовила бриошь на смешанной закваске. Взяла этот рецепт на вооружение.

Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish

Kitob Мейке Схалинг «Французская сладкая выпечка» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.

Yosh cheklamasi:

16+

Litresda chiqarilgan sana:

26 iyun 2023

Tarjima qilingan sana:

2023

Yozilgan sana:

2023

Hajm:

178 Sahifa

ISBN:

978-5-389-23729-2