Kitobni o'qish: «Готовим на неделю. 57 рецептов вкусных и полезных блюд»

Shrift:

Вы, вероятно, давно знаете о принципе предварительного приготовления пищи. Но осознавали ли Вы, что теперь это стало трендом? Эта тенденция называется Meal Prep.

Основная идея предварительной готовки состоит в том, чтобы не хранить продукты после покупки до тех пор, пока они не понадобятся, а сразу же перерабатывать их.

Принцип такого питания заключается в приготовлении блюд заранее на неделю и упаковывая приготовленные блюда по контейнерам на каждый день.

Эта концепция идеально подходит для тех, кто хочет питаться здоровой пищей и при этом экономить время и деньги.

Дни, когда из-за нехватки времени Вы прибегали к фастфуду или другим продуктам быстрого приготовления, наконец-то прошли.

Более здоровое питание также поможет Вам сбросить вес. Ведь если Вы не будете просто запихивать в себя всё подряд, а будете есть осознанно и в правильных количествах, Вы быстрее почувствуете сытость. А если Вы готовите сами, Вы можете быть уверены, что едите только то, что действительно полезно.

С этого момента больше нет оправданий! Отныне Вам нужно провести на кухне всего один день и наслаждаться остальными днями.

В этой книге Вы найдёте всевозможную информацию о приготовлении еды, которая поможет Вам отлично начать.

Что такое Meal Prep ?

Meal Prep – это тренд, который означает Приготовление еды. Его придумали спортсмены и фитнес-тренеры, которые в основном хотели уделять больше внимания тому, какую пищу они едят и сколько питательных веществ и витаминов они потребляют.

Однако Приготовление еды предназначено не только для спортсменов. К нему также часто прибегают люди, которые работают полный рабочий день. Конечно, каждый может следовать этой тенденции, независимо от того, работает ли он полный рабочий день, неполный рабочий день или просто является домохозяином или домохозяйкой.

Теперь у Вас есть немного информации о том, откуда взялась эта тенденция. Далее я объясню, что такое Meal Prep и как именно работает эта тенденция.

Процесс Meal Prep заключается в планировании, подготовке и приготовлении еды.

Как уже говорилось, Приготовление еды начинается с планирования. Это значит, что сначала Вы ищете рецепты в кулинарных книгах или в Интернете и записываете ингредиенты в список покупок.

Как только Вы это сделаете, Вы сможете перейти к следующему шагу. Следующий шаг – это поход в магазин за продуктами, которые Вы ранее внесли в свой список покупок.

Затем происходит подготовка к приготовлению блюд. Это означает, что теперь Вы можете мыть, чистить и нарезать ингредиенты.

Далее наступает последний этап – Приготовление. Приготовьте блюда в соответствии с инструкциями, указанными в Вашем рецепте.

Наконец, разложите блюда по банкам или мискам, в зависимости от того, что Вы предпочитаете.

Блюда можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Всё, что нужно хранить дольше, следует заморозить в морозильной камере.

Для лучшего понимания я объясню этот процесс на примере:

Представьте себе, что Вы работаете каждый день с понедельника по четверг с утра до вечера.

Вы также работаете с утра до полудня в пятницу. В эти дни у Вас обычно нет ни времени, ни желания готовить что-либо вечером. Поэтому Вы можете использовать оставшуюся часть дня по пятницам для поиска нескольких рецептов. Мы бы рекомендовали Вам выбрать в общей сложности 10 рецептов.

Таким образом, в течение 5 дней 5 рецептов для утра и 5 рецептов для вечера. После того, как Вы нашли рецепты, запишите ингредиенты, которые Вам ещё нужно купить для этих блюд. На следующий день, т.е. в субботу, Вы можете расслабиться и отправиться за покупками в соответствии с Вашим списком покупок.

Затем блюда готовятся по воскресеньям. Итак, вымойте, очистите, нарежьте и приготовьте все ингредиенты в соответствии с инструкциями, указанными в Вашем рецепте. Следующий шаг – разложить эти блюда по банкам или мискам.

По понедельникам и вторникам Вы можете хранить приготовленные блюда в холодильнике. По средам, четвергам и пятницам замораживайте блюда, так как в противном случае они испортятся. Однако есть и исключительные блюда, которые следует замораживать сразу же.

У Вас также есть блюда, которые вообще не следует замораживать. В зависимости от выбранного рецепта, это означает, что Вы можете хранить в холодильнике 4 блюда и замораживать 6 блюд.

Преимущества и недостатки предварительной готовки

Прежде всего, я расскажу Вам о преимуществах предварительной подготовки блюд. Первое преимущество заключается в том, что Вы уделяете внимание тому, что Вы едите. Это также причина, по которой так много спортсменов следуют этой тенденции.

Когда времени на готовку мало, часто используют готовые продукты, ведь их нужно только быстро разогреть. Но в случае с Meal Prep Вы готовите еду сами и, следовательно, знаете, какие ингредиенты входят в её состав. Это означает, что в Вашей еде нет скрытых усилителей вкуса и ненужных добавок.

Далее мы переходим к экономии времени. Гораздо больше времени теряется, если Вам приходится каждое утро и вечер отправляться на кухню, чтобы приготовить еду. При приготовлении еды Вы бываете на кухне раз в неделю в течение примерно половины дня. Точно планируя свои блюда, Вы также экономите время на походах по магазинам.

Без такого планирования большинство людей отправляются за покупками, а затем вынуждены думать о том, что им нужно. Этот момент подводит меня к следующему преимуществу. Меньше выбрасывается. Если Вы пойдёте в магазин без плана, а потом купите всё, что Вам приглянется, то, конечно же, у Вас дома останется эта еда.

Но обычно бывает так, что через 1-2 дня Вам уже ничего не хочется, срок годности заканчивается, и Вы выбрасываете её. Если быть точным, это также экономит Ваши деньги, поскольку Вы покупаете только то, что Вам действительно нужно.

Конечно, экономия денег также связана с проблемой выбрасывания еды. Ведь выбрасывать еду – это то же самое, что выбрасывать деньги.

К сожалению, у метода приготовления еды есть и недостатки.

Первый недостаток заключается в том, что у Вас больше нет никакой спонтанности в выборе еды. Хотя это и большое преимущество, это также и самый большой недостаток. Будут дни, когда Вам не захочется есть заранее приготовленную еду.

Тем не менее, такие дни требуют большой выносливости. Бывают и другие дни, когда Вы хотите пойти поесть с семьёй или друзьями. Но для этого Вам нужно много мужества. Не каждый осмелится поставить на стол в ресторане свою собственную коробку с едой. Некоторые владельцы ресторанов также считают такой поступок очень грубым.

Следующим недостатком этой тенденции является то, что Вам часто приходится носить с собой охлаждающие пакеты, поскольку есть блюда, которые необходимо постоянно охлаждать. К ним относятся, например, молочные продукты, такие как творог. Если у Вас на работе есть холодильник, то контейнер на вынос не будет для Вас недостатком.

Теперь я перехожу к последнему недостатку.

Это вкус. Чтобы по-настоящему разжечь аппетит, обычно важны внешний вид, запах и вкус блюда. Когда Вы берете с собой контейнеры, содержимое может перемешаться и выглядеть уже не лучшим образом.

Запах также будет хорошим в холодном состоянии, но он только усилится, когда Вы разогреете еду. Это означает, что если у Вас на работе нет микроволновой печи, то запах не окажет положительного влияния на Ваш аппетит. Теперь перейдём к последнему пункту.

Вкус усиливается при нагревании некоторых блюд. Это вызывает ту же проблему, что и запах. Хранение пищи также приводит к потере её вкуса и части витаминов.

Продукты, которые особенно подходят для

Meal

Prep

– Цельнозерновой рис, макароны и мука

– Пшеничные макароны и мука

– Киноа

– Картофель

– Бобовые, такие как нут, чечевица, фасоль и т. д.

– Овсяные хлопья

– Орехи и ореховое масло

– Специи

– Масла