Домашние заготовки для современных хозяек. Самые подробные рецепты

Отличная книга, полезные и практичные рецепты из привычных продуктов. Описаны принципы консервирования, тепловой обработки.

У меня все получилось вкусно.

Не очень хорошо отношусь к электронным кулинарным книгам, особенно в формате PDF, которые не на всех устройствах удобно просматривать, но для книг Марины Ярославцевой решила сделать исключение. Дело в том, что ее книги (бумажные) издаются больше как подарочные издания, и стоят недешево, а получить еще одну большую и дорогую кулинарную книгу, которая (возможно) будет стоять без дела, т.к. ничего интересного для себя в ней не найду, мне не хотелось, тем более, что есть много кулинарных сайтов, где можно найти любой рецепт, а потом, если понравится, переписать его в свои кулинарные блокноты.

Но прочесть эту книгу все же очень хотелось и вот почему: Марина – мама 4-х детей – и этим все сказано. Ей, кроме кухни, еще многое нужно успеть, поэтому, я была уверена, что ее книга будет состоять не только из рецептов заготовок, но и из советов о том, как облегчить этот процесс и уменьшить время пребывания на кухне. А еще ее рецепты должны быть вкусными, ведь не могла же она – известная мама-блогер – издать книгу с рецептами, которые не понравились бы как минимум, ей и ее большой семье. И не ошиблась!

В книге действительно много интересного и полезного:

– рецепты заготовок, как традиционных, так и не совсем обычных, например, варенье из мандариновых корок;

– каждый рецепт расписан максимально подробно, указаны и время приготовления, и сроки готовности (когда можно открыть банку), и где нужно хранить заготовку (в тепле или в холоде), т.е. любая, даже самая неопытная хозяйка, думаю, сможет приготовить по этим рецептам (сама я еще не пробовала готовить именно по этим рецептам, т.к. сейчас еще не сезон, но обязательно попробую);

– некоторые овощи или фрукты можно не только консервировать, но и вялить, сушить или замораживать, – в этой книге есть и такие рецепты;

– советы о том, какие овощи или фрукты лучше выбирать для заготовок;

– и самое главное (по крайней мере для меня) – как весь этот, обычно трудоемкий процесс, сделать более легким и интересным, например, для домашних заготовок предлагается использовать бытовую технику (хлебопечку, мультиварку, аэрогриль и др.).

Полезной ли оказалась эта книга для меня? Конечно! Советы о том, как сделать процесс приготовления домашних заготовок более легким и использовать для этих целей бытовую технику применю обязательно. Незнакомые рецепты попробую приготовить, и если большинство из них понравятся нам, то куплю бумажную книгу, которая все же намного удобнее электронной. Но молодым хозяйкам, не имеющим опыта домашних заготовок, посоветовала бы сразу приобрести бумажный вариант этой книги.