10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 11 316,44 soʻm oling.
0+
matnPDF
Hajm 270 sahifalar
2023 yil
Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
matnPDF
113 164,30 soʻm
Kitob haqida
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимуществаи недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева,вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева.Соответствует ФГОС ВО последнего поколенияДля бакалавров направления "Технологические машины и оборудование", профиль "Инжиниринг высокотехнологического оборудования", для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.
Janrlar va teglar
Izoh qoldiring
Kirish, kitobni baholash va sharh qoldirish
Kitob tavsifi
Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества
и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева,
вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения
Для бакалавров направления "Технологические машины и оборудование", профиль "Инжиниринг высокотехнологического оборудования", для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.
Kitob Марины Александровны Беляевой, Ольги Константиновны Безотосовой «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
24 iyun 2023Yozilgan sana:
2023Hajm:
270 Sahifa ISBN:
9785466035667Umumiy o'lcham:
15 МБUmumiy sahifalar soni :
270Mualliflik huquqi egasi:
КноРус
