Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины

3. Климат и погода

Разводимые крупноплодные сорта крыжовника, выработанные в Англии, в отличие от мелкоплодного, одичалого или дикого крыжовника, удаются в полном совершенстве лишь в стране с подходящими условиями климата, которые выражаются в умеренной температуре летом и зимою, пасмурном небе (более половины неба покрыто облаками) и влажности воздуха выше 50 %. Делая насаждение крыжовника, нужно всегда иметь в виду, что родина крупноплодных сортов страна, в которой вырастает исполинская кормовая капуста, достигающая высоты всадника на лошади, и на растениях ее, по замечанию Ч. Дарвина, раз сорока свила гнездо. У нас с подобными условиями климата местностей совсем не имеется, но к ним приближаются отчасти запад и юг СССР, где крупноплодный крыжовник зимует без покрышки, достигает большого роста и дает щедрый урожай ягод; во многих местностях северной полосы этот крыжовник вымерзает, сохраняясь только под снежною покрышкою или, кроме ее, под защитою еловых ветвей (лапок) или листвы. Сильные холодные ветры в северной полосе также очень вредны для крыжовника, особенно весною при раннем его цветении, против чего насаждения его должны быть защищены лесом, садом или хорошею древесною опушкою, противодействующими ветру. Несмотря на такие неблагоприятные условия, в северной полосе крыжовник разводится более, нежели в южной: в Костромской губернии он ценится более других ягодных кустов, хотя не имеет далекого сбыта, в Ленинградской губернии его даже прозвали северным виноградом. Большие насаждения крыжовника в этой полосе, однако, весьма редки и существуют только поблизости больших городов, рынки которых обеспечивают верный сбыт; в небольших же хозяйственных ягодниках крупный крыжовник всюду обыкновенен и был бы еще более разводим, если бы хозяева и целые общества сознали всю необыкновенную пользу, какую может приносить крыжовник сравнительно с другими ягодами, особенно в качестве лечебного летнего средства заменяющего виноград.

Распространение крупноплодного крыжовника, по-видимому, ослабляется к предельной северной линии винограда который как бы исключает собою крыжовник, хотя местами, напр., в Орловской губ., ему, как во многих губерниях, предпочитается малина и, наоборот, в Киевском округе УССР, находящемся в полосе винограда крыжовник почти повсеместно разводится вместе с другими ягодными кустами. Далее на юг от предельной линии винограда этот крыжовник исключается из садов: в Бессарабии он разводится редко, как и айва с черешнею, в Херс. окр. УССР уважается менее малины, в Подольском окр. пользуются более диким или одичалым крыжовником с мелкими ягодами, крупноплодный же разводится менее малины и смородины. В приволжских ягодниках с полевым орошением крыжовник мало разводится, всего менее в Астраханской губ.

Погода оказывает такое же влияние, как и климат. В жаркое и сухое лето, как и в знойных странах, рост кустов бывает слабый, ягоды вырастают мелкие отваливаются или обжигаются солнцем и теряют надлежащий цвет, становясь буроватыми и некрасивыми на вид, что много значит для торговли. В дождливое и теплое лето преобладает рост побегов в ущерб роста ягод, но на сухих местах ягоды становятся крупные; дожди при прохладной температуре ослабляют вместе рост и плодоношение приводя к небольшому урожаю мелких ягод, которые теряют сладость и становятся кислыми. Весною при раннем цветении от заморозков погибают цветы, уничтожая этим весь урожай ягод или делая его ничтожным; в то же время могут обмерзать показавшиеся молодые стебли.

4. Местность и место

Высокие и гористые местности, на которых свободно растет горный крыжовник, разводимый в Америке, пригодны для всяких мелкоплодных сортов, а также ранних, дающих небольшие ягоды скорого созревания; крупноплодные, особенно поздние сорта в таких местностях могут не удаваться по недостатку тепла и влаги. Низменности менее пригодны, нежели горы; на них растения страдают от рос, покрываются скоро лишаями или подвергаются разным болезням от грибков, рост ослабляется, ягоды поспевают поздно, не достигая большой величины и хорошего вкуса Возвышенности с свободным движением воздуха, где не бывает рос и ночного или вечернего тумана, наиболее благоприятны для крыжовника, но бывают двух различных свойств холодные с суровою погодою, и тогда насаждения требуют защиты деревьями или строениями, и теплые с малою влагою и большим пригреванием солнца, где также должна быть защита в полутени. Лесные местности дают собою защиту против сильного нагревания, холодных ветров и весенних заморозков; полевые участки при больших насаждениях пригодны лишь для мелкоплодных, выносливых и ранних сортов, дающих на них небольшие ягоды хорошего вкуса, но в северной полосе, при малом снежном покрове, кусты могут вымерзать.

При выборе места также должно обращать внимание на солнечное нагревание, влагу воздуха и ветер. Высокое и сухое место оказывает влияние в северных и южных местностях: во-первых, при теплом, даже жарком лете получаются, хотя и некрупные, но более сладкие ягоды, которые ранее готовятся и скорее созревают, чем на низменном месте, во-вторых, в жаркое лето происходит ранний листопад, после которого неразвившиеся мелкие ягоды также опадают или вянут; в случае дождливого и несколько прохладного лета эти явления происходят обратно: на севере бывает неурожай ягод, на юге менее сладкие ягоды, но большей величины, чем при засухе. На низменном месте в северной полосе от сырости воздуха и почвы побеги на зиму не успевают деревянеть и вымерзают зимою, на крепких же побегах ягоды поспевают поздно и бывают малосладкие; на юге низменное место, если на нем не бывает рос, может быть, напротив, благоприятным, особенно при засухе. Как высокое так и низменное место может быть открытым и затененным, что имеет большое значение для крыжовника. Открытое место советуется во всех руководствах, но всегда с прибавкою, что при нем нужно избегать припека солнца что уже указывает на некоторый его недостаток: на нем ягоды готовятся и созревают ранее, бывают слаще но от жары и засухи кусты могут страдать; отсюда наставление: делать посадку крыжовника не на краю сада где сильно припекает солнце а в полутенистом месте между кустами смородины или в междурядьях молодого плодового сада где кусты крыжовника держатся, пока не устареют, что совпадает с разрастанием деревьев. Очевидно, на севере открытое место ведет к лучшему и скорому созреванию ягод, но на юге лучше пользоваться несколько затененным местом, что, при тепле воздуха и влаге почвы, будет соответствовать влиянию теплой и пасмурной погоды в Англии. Совершенно тенистое место для крыжовника непригодно: на нем кусты слабо растут, мало плодоносят, скоро стареют и болеют от грибков, на севере побеги недостаточно деревянеют и вымерзают.

Какое бы ни было избрано место, высокое или низменное, открытое или полутенистое, но в северной полосе оно должно быть теплее для крупноплодных и поздних сортов, для ранних же и мелкоплодных может быть несколько прохладным, при котором ягоды готовятся позднее и бывают менее вкусны; в южных местностях ранние сорта в прохладе и при редкой посадке дают более вкусные ягоды. В суровых местностях тепло места достигается его защитою не только деревьями и строениями, но также и выпадающим снежным покровом, при недостатке которого делается покрышка кустов.

Свойства места изменяются с величиною наклона и направлением ската. Отлогие и слабые скаты не имеют между собою различия и пригодны тем, что на них не задерживается вода но более сильные скаты до крутых бывают вредными размывом их водою и оказывают разное влияние на растения, смотря по своему направлению. В северной полосе южный скат, как наиболее нагреваемый, способствует раннему созреванию ягод, получающих на нем лучший вкус, но при солнечном припеке может быть ожог ягод, а рано весною преждевременно идущие в рост побеги могут гибнуть от заморозков. На северном скате припек солнца ослабляется, долее держится влага почвы и ягоды получаются позднее и крупнее, хотя менее вкусные; такой скат особенно полезен в южной полосе. Восточный скат вреден при заморозках, после которых замерзшие побеги и цветки гибнут от солнечного нагревания; на западном скате вред от заморозков уменьшается.

При небольшом разведении самые подходящие места для крыжовника поблизости жилых строений, где почва более нагревается и не вредит холодный ветер. У крестьян для него можно пользоваться усадьбами, конопляниками и гуменниками, в городских садах местами около строений и забора, а также около дорожек на рабатках, где красиво выглядят формованные кусты.

5. Почва и удобрение

5.1. Суглинок

Лучшая почва для крыжовника суглинок, заключающий в себе обильное количество перегноя, от которого он становится питательным и теплым, благоприятным для сильного роста кустов при хорошем разрыхлении перевалом на глубину не менее трех четвертей аршина (53 см). В черноземной полосе такими свойствами обладает рыхлый черноземный суглинок, обработанный в перевал, но в нечерноземной (северной) полосе почвенный слой тонок, мало содержит перегноя, почему, кроме обработки в перевал для своего разрыхления, он должен быть улучшен последующим навозным удобрением или хорошим компостом, листовым, щепным и иным перегноем, а также выветрившеюся торфяною землею или прямо листом, лесным сгребом, речным наносом, уличным сгребом и пр. Подпочва должна быть пропускающей воду, но отчасти задерживающей ее, в качестве чего также может служить суглинок, но невыгодны будут: чистый песок, не держащий воду, и глина, задерживающая избыток воды, который вредит даже на глубине перевала тем, что почва охлаждается. Сырые почвы с низкою грунтовою водою совсем не годятся для крыжовника; кусты вырастают низкие, покрываются лишаями, побеги зимою вымерзают, а летом в жару засыхают, ягоды бывают мелкие, опадающие и в малом числе. Чтобы сырые почвы сделать пригодными для крыжовника, их нужно предварительно осушить канавами, когда может быть сток избытка воды, а если его нет, то увеличить слой почвы насыпкою сверху земли, что возможно при небольшом насаждении. Глинистую почву можно улучшить перегноем, песком, известью, но глинистую подпочву трудно улучшить и она не может служить препятствием для разведения крыжовника лишь в том случае, когда подпочвенная влага стоит глубоко, не оказывая охлаждения на верхний слой подпочвы. Улучшенная глинистая почва имеет вполне значение хорошего суглинка, но при глинистой подпочве и глубокой грунтовой влаге получаются выгодные условия для роста крыжовника на высоких и открытых местах.

5.2. Песчаные почвы

Песчаные почвы считаются совсем непригодными для промышленного разведения крыжовника, между тем как верхний слой легко улучшить прибавкою в супесь какого-либо перегноя и глины, или мергеля, и тогда особенно в северной полосе, выгода от разведения крыжовника для рынка будет заключаться в том, что ягоды, не достигая большой величины, будут созревать раньше, чем на суглинке, и будут слаще, что важно для десертных и винодельных сортов. Если в засухи на супесях кусты сбрасывают лист, молодые побеги и ягоды обжигаются, то этот вред уничтожается посадкою кустов с притенением другими ягодными кустами, а также покрышкою почвы торфом или соломистым навозом. Главною заботою тут служит выработка на известном месте особых сортов сухолюбов (ксерофитов), которых в продаже не имеется; для этой цели промышленнику, как и любителю, нужно пользоваться исключительно сеянцами крупно-ягодных сортов, выбирая из них те, которые в ягодной школке окажутся наиболее выносливыми и стойкими, стараясь при посадке не повредить длинных корней, и затем для удобрения пользоваться коровьим навозом, а во время плодоношения, кроме покрышки почвы, поливкою жидким удобрением.

5.3. Тяжелая глинистая почва

На тяжелой глинистой почве требуется обильное удобрение навозом не менее пуда (16 кг) на 1 кв. сажень (4,5 м). Навоз раскидывается осенью равномерно около кустов кружками и обыкновенно в то же время вкапывается, но для лучшего роста и плодоношения следует поступать иначе: земля около кустов осенью вскапывается и покрывается навозом, который остается на всю зиму, пригревая почву для лучшего роста корней, и затем вкапывается следующею весною. Служа осенью покрышкою, навоз предохраняет корни от вымерзания, между тем заделанный в почву действует, как удобрение, продолжающее рост побегов, которые не успевают деревянеть. Нежные и невыносливые сорта лучше удобрять навозом весною, но не заделывать его, а после разрыхления почвы копаньем класть в виде верхнего удобрения, которое отеняет почву и ведет к крупным ягодам; заделывается навоз после плодоношения. Когда навоза кладется недостаточно, то растения чахнут так же, как на тощей песчаной почве – сорт тогда вырождается, давая мелкие ягоды; хотя запущенные так кусты можно возобновить в силе роста большим удобрением и заботливым уходом, но на это потребуется несколько лет. Вместо навоза за его отсутствием, может употребляться всякое другое заменяющее удобрение птичий помет, особенно голубиный, человеческий кал или очистки отхожих мест в полупрелом виде с землею, кровь с боен и т. п.

5.4. Жидкие удобрения для почвы

В Германии большое распространение имеет жидкое удобрение в виде раствора на ведро (12 л) воды 1 лота (12 г) чилийской селитры или питательной соли Вагнера. Этому жидкому удобрению приписывается изумительное действие, особенно в том случае, когда кусты несут много плодов, которые не опадают и достигают большой величины, плодовые же почки для следующего года сильнее развиваются к лучшему урожаю; чем куст многоплоднее, тем он сильнее удобряется. Действительно, жидкое удобрение, особенно на песчанистой и мало питательной почве оказывает благотворное действие – ягоды достигают огромной величины и делаются вкусными, но вместо привозных удобрений для этой цели выгоднее и лучше пользоваться иным жидким удобрением, которое составляется из самого обыкновенного материала в виде коровьего кала. В кадку или чан на открытом воздухе кладут коровяк, заливают его водою и взбалтывают до жидкой гущи, которую оставляют бродить на 2 – 3 недели, покрывая в жару рогожкой; при ягодах с горошину вечером кусты обильно поливают чистою водой, после нее разбавленным раствором переброженного коровяка в 5 – 10 частях воды, затем такая поливка делается еще раз или два через 2 – 3 недели. Действие этой поливки усиливается при прореживании завязей. Слабее ее влияет на песчанистой почве поливка всяким другим жидким удобрением или навозною жижею. Лучше употреблять такую поливку чаще, но жиже, с большим количеством воды, иначе отмирают корни.

6. Способы размножения

Подобно плодовым деревьям, крыжовник размножается обыкновенно только бесполым путем, при котором сохраняются свойства сортов, что имеет особую важность для торговых питомников. Способы бесполого размножения довольно разнообразны, но из них по преимуществу применяется деление кустов и отводки, к чему также относится и размножение порослью; черенками и прививкою крыжовник размножается редко и не всегда с большою удачей.

6.1. Деление кустов

Так как это размножение самое распространенное, особенно в хозяйственном и промышленном ягоднике, то оно нуждается в подробном описании, которое связано также с свойствами роста и ветвления этого куста, имеющими большое значение при обрезке. Для деления рано весною, как только оттает почва, прежде распускания почек, выкапывается куст и разделяется на отдельные части, каждая с большим или меньшим количеством корней. Самое грубое отделение так их частей делается посредством отламывания или отдирания, отчего части называются отдирками, которые нередко прямо садятся с своими часто рваными ранами, без всякой обрезки. На рис. 9 представлена одна из таких отодранных делянок. В нижней части этой делянки имеются два горизонтальных придаточных корня, из которых правый имеет наиболее корневых разветвлений, от которых можно ожидать лучшее приживание делянки, и их по этой причине следует сохранить при посадке около этих корней находятся скученные подземные побеги, считаемые неправильно за корневые так как нижняя часть делянки принимается за корень, тогда как она составляла собою ветвь куста. Подземные побеги образуются весьма часто в кустах многих сортов, но судьба их бывает двоякая:

• у кустов с сильным ростом они скоро вырастают из земли в наземные толстые ветви, иногда в таком избытке, что требуется удаление некоторых из них для прореживания, и таким путем в некоторых случаях может быть произведено так называемое моложение старого куста;

• у сортов с слабым ростом, зависящим также от недостатка удобрения и ухода эти побеги не имеют силы роста остаются короткими и с годами стареют и истощаются, отчего в делянке надежда на них плохая, хотя при благоприятных условиях с хорошим развитием корней у них может быть вызван рост.

Рис. 9. Делянка (отдирок) крыжовника: м. – место ожидать лучшие отдирки, г к. – горизонтальные корни, из которых на правом скученные разветвления, около них у основания стебля старые, не выросшие из земли побеги п.; п. к. – придаточные корни, одинаковые с нижними горизонтальными; с. в. – старые сухие ветки, ломающиеся легко и не срезанные ранее; с. – стебель с устарелыми короткими ветками, на которых находятся плодоносящие кольчатки; в. – старая ветвь стебля с такими же веточками и кольчатками, у основания ее однолетний молодой побег с одиночными шипиками и при них кольчатыми плодушками. Пунктирными чертами означены места обрезки при оставлении кольчаток.

Выше подземных побегов рассматриваемая делянка имеет молодые придаточные корни одинаково с нижними горизонтальными и вместе с ними помогающие образованию хорошего нового кустика; такие же корни, после посадки делянки, могут развиться и выше на той же стеблевой части делянки, если она будет посажена несколько ниже, чем была при кусте. На стеблевой части делянки находятся разные образования, имеющие и разное значение: внизу остатки старых сухих веток, легко ломающиеся и несрезанные ранее, конечно, совсем не нужны и их следует отрезать; одна старая ветка справа еще полна жизни и развила на себе короткие ветки с плодоносящими кольчатками и однолетние молодые побеги, что имеется также на продолжении вверх стеблевой части. Кольчатки, очевидно, могли бы служить при связи делянки с кустом, но когда эта связь нарушена то плодоношения, по недостатку сока быть не может и кольчатки становятся истощенными, слабо растущими и в лучшем случае вырастают в ростовые побеги; на этом основании у делянок отрезаются прочь также ветки с кольчатками и оставляются только одни однолетние ростовые побеги, но и их также обрезают, оставляя несколько почек, чтобы получить более разветвленный молодой кустик, состоящий из молодых частей растения. На рисунке пунктирными чертами означены места обрезки при оставлении кольчаток, но если отрезаются также и кольчатки, то, как показывает рисунок, правая ветвь явится косым стеблем, поэтому при посадке ей дают отвесное положение, садя делянку нижнею частью ее косо. После такой обрезки остается только сгладить ножом рваную рану, которая трудно заплывает, и против гниения присыпается угольною пудрою из толченого угля на тряпке.

Рис. 10. Делянка (отдирок) крыжовника: м. – место отдирки; с. – стебель, имеющий вид главного корня и у своего основания пустивший скученные истощенные ветки и. в, не выросшие в побеги, принимаемые неправильно за корневые. Вверху стебля скученное гнездо старых с. в и молодых ветвей м. в, имеющих много придаточных корней, обильных мочками. Пунктирными чертами показаны места обрезки.

На рис. 10 изображена делянка более лучшего качества с сильным ростом молодых частей. Ее отвесная часть в виде кажущегося главного корня есть старая ветвь стебля, пустившая у своего основания скученные истощенные подземные побеги, принимаемые за корневые; выше этих побегов справа сильные придаточные корни, кажущиеся боковыми, отходящими от главного корня. Вся эта устарелая часть не имеет значения при сильных придаточных корнях выше ее, поэтому отрезается прочь. Выше ее находится целое гнездо скученных старых и молодых ветвей, имеющих внизу много придаточных корней, обильных почками. Старые ветви нужно срезать до места отхода от них молодых побегов внизу; молодые ветки и однолетние побеги режутся, как и в предыдущем случае почему места их обрезки на рисунке не изображены.

На рис. 11 представлена делянка подсеченная внизу лопатою. Ее стеблевая часть имеет вид толстого главного корня толщиною с большой палец, отвесно идущего довольно глубоко, до 6 вершков (27 см) глубины, и пустившего редкие придаточные корни толщиною с гусиное перо; вверху эта стеблевая часть имеет сухой, легко отламывающийся конец. Слева от нее отходят две старые ветки, из которых одна несет короткие ветки с кольчатками и однолетний молодой побег, а другая, более старая, с отломанным концом, имеет скученные ветки трех лет, пускающие молодые побеги; только от этой второй ветки имеются в небольшом числе придаточные корни, по которым можно видеть, что делянка будет иметь сначала слабый рост. Толстая стеблевая часть делянки отрезается прочь, как и сухой ее конец; остальные ветки укорачиваются, как показано на рисунке.

На рис. 12 изображена делянка особого вида. У нее стеблевая часть также в виде толстого главного корня с редкими придаточными корнями, но верхушка этой части еще в молодом ее возрасте была завалена землею, вследствие чего конечная почка получила изменение, которое необходимо знать для понимания последующего описания об отводочных конечных (верхушечных) почках крыжовника. Изменение состоит в том, что конечная почка прекратила свой рост в длину, но разрослась немного в толщину, образовавши некоторое подобие подземного клубня, пустившего от себя вверх целое гнездо старых ветвей и молодых побегов, а вниз большой пучок придаточных корней, обильных мочками. Такою способностью конечной почки утолщаться в земле крыжовник вместе с ежевикою отличается от всех прочих ягодных кустов, и это его свойство является весьма выгодным для бесполого размножения, потому что при нем получается скученность ветвей или целое гнездо их, пускающее обильные придаточные корни с мочками.

Рис. 11. Делянка крыжовника, подсеченная внизу лопатою: с. – стебель, имеющий вид отвесного главного корня, с редкими придаточными корнями п. к. без мочек на большей части; вверху стебель с сухим отламывающимся концом с. к. Слева от стебля отходят две старые ветки, из которых одна несет короткие ветки с кольчатками к. в. и однолетний молодой побег м. п., а другая, более старая, с отломанным концом, имеет скученные ветки трех лет, пускающие молодые побеги м. к. Пунктирными чертами показаны места обрезки.

Рис. 12. Делянка крыжовника, подсеченная внизу лопатою: с. – стебель, имеющий вид главного корня, с редкими придаточными корнями п. к. Вверху стебля отклоненное вбок гнездо старых ветвей с. в и молодых побегов м. п.; от гнезда отходит пучок придаточных корней, обильных мочками. Пунктирными чертами показаны места обрезки.

Толстая стеблевая часть делянки отрезается прочь под молодым побегом, изображенным справа на рисунке, но когда желают сделать побольше делянок, то можно срезать эту часть под побегом, оставивши его для разветвления молодого куста но такая вторая делянка получится слабою. Ветки гнезда режутся с теми же соображениями, о которых сказано при описании рис. 9.

Могут быть еще другие случаи при делении кустов крыжовника, но и описанных достаточно для понимания основных начал обрезки, которая при этом делается, применяясь также при обрезке и моложении кустов. Вообще при делении стараются пользоваться молодым ростом, откидывая устарелые части.