«Секрет аромата. От молекулы до духов. Как запах становится произведением искусства. 2-е издание» kitobiga sharhlar

Читала эту книгу в оригинале. Одна из лучших книг о парфюмерии, что мне доводилось читать (среди нескольких десятков), особенно для широкой публики. И, скорее всего, лучшая из переведенных на русский на данный момент. Надеюсь, в аудиоверсии не исковеркают все иностранные названия ароматов и имена парфюмеров, как это было с некоторыми другими книгами, к сожалению.

Книга мне понравилась тем, что автор немного в ироничной манере постепенно объясняет сложные вещи. Он рассказывает не только об ароматах, но и о том, как человек воспринимает запах. Меня поразила эрудиция автора, так как он приводит любопытные факты не только из химии, но из физики, медицины, биологии, генетики. Ну, и написана книга живым и образным языком!

Как парфюмерный маньяк, скупаю все подобные книги.

Автор Очарователен. Так тонко, с любовью раскрывает словами аромат, что ты буквально вдыхаешь его через книгу. Мой эстетический интеллект насладился чтением. Благодарю.

Очень много химии на страницах книги. Тем кто в ней не разбирается – будет совсем не понятно написаное) ну а так, какие-то интересные вещи можно для себя подчерпнуть и узнать)

Перевод странноватый.

В источнике: ... we trundle down a flight of stairs (мы спускаемся по лестнице).

У переводчика: ... мы скатываемся по лестнице.

В источнике: ... is considered ignorant (считается невежественным).

У переводчика: ... считается невежей.

Ну ладно, переводчик не различает "невежу" и "невежду", но что делали все те редакторы, корректоры и их начальники, чьи фамилии в конце перечислены?

Книга хорошая, но слабо структурированная. Одна глава посвящена зубодробительной физике, глава сразу же за ней приключениям автора, как он писал свои статьи.

Все портит перевод. Он настолько отвратительный, что иногда трудно понять, что хотел сказать автор в той или иной главе. Иногда попадаются банальные опечатки. Остро недостает картинок, в особенности в главе со ртутным полярографом. Те картинки, что есть, неподписаны – это просто хамство: иди, читатель, гугли – цитраль это на картинке или другой химикат.

В конце небольшое разочарование: думал, что автор чуть ли не грааль запахов откроет. Оказалось, пара открытий, немного саморекламы, и to be continued. Но и на том спасибо.

Книга 2006 года, бестселлер, а переведена аж в 2020 году. Уже новую книгу пора выпускать, сколько знаний получено. Позор нашим издателям!

Книга для экспертов в химии и физике. Для таких людей, как я, забывших эти предметы как страшный сон после окончания школы, большая часть книги будет не понятна. Слишком много деталей, среди которых сложно уловить выводы. Полезным и интересным для меня оказалась в лучшем случае четверть книги.

Я не большой любитель разнообразной парфюмерии, поэтому книгу читала скорее с с точки зрения развития химии - создания синтетических ароматов, расщепление натуральных. У книги есть некоторые минусы - немного тягомотный, нудный стиль повествования. Поэтому я несколько раз ее бросала, потом возвращалась. Ну и немного отвлекает от основной линии личные воспоминания автора... Вроде читаешь про молекулу или погружаешься в прошлое, а тут бац! и восхваление себя уникального от автора. Хотя он реально молодец, Но плюсов у нее все-таки больше. Во-первых, автор рассказывает историю развития теории ароматов. Как ученые шли по этому извилистому пути, исследовали, строили гипотезы, доказывали и опровергали их. Большим преимуществом печатной версии являются иллюстрации. Как бы не была хороша аудиоверсия, но без иллюстраций (в основном химических формул) многое понять будет сложновато. В общем-то, книга рассчитана на довольно узкий круг читателей. Во-первых, их должна интересовать теория ароматов (практических описаний всяких духов тут почти нет), нужны хотя средние знания органической химии и физиологии. Тогда книга точно заиграет всеми красками.

«Аромат — это миг счастья, к которому мы всегда возвращаемся и стремимся всю жизнь. Нет женщин, не любящих духи, есть женщины, не нашедшие свой запах» Катрин Денев Любите ли вы парфюмерию, так же, как люблю ее я? Перед вами книга известного ученого, исследователя, знаменитого парфюмерного критика и автора книжных бестселлеров об ароматах – Лука Турина! На ее страницах вы узнаете, как запах становится ароматом; о существовании двух конкурирующих теориях запаха; что стоит на пути этого превращения от химического состава до человеческого восприятия; с помощью каких биологических механизмов мы воспринимаем запах; что воздействует на молекулы, придавая им тот или иной аромат и многое другое! Автор грамотно переплел парфюмерию и науку. Увлекательно, в легкой и доступной манере он растолковывает нам сложные химические процессы по трансформации запахов в парфюм! Я в свое время побывала в Париже на экскурсии в музее парфюмерии «Фрагонар» Parfumerie Fragonard - L'Usine laboratoire, так что в общих чертах я представляю себе весь этот процесс. Но данным изданием автор углубил мои познания по теме создания парфюмерии, чем приятно порадовал! Было интересно и познавательно!

Главная проблема этой книги - что она уже устаревшая. Оригинальный текст написан в 2006 году, а перевод на русский вышел в 2021 без комментария специалиста - получается, что многие вопросы, представленные автором как совершенные загадки, уже, возможно, оказались решены.

Другой минус этой книги, как многих научно-популярных текстов, — несбалансированность художественных образов и терминов. Предполагается, что читатель отличает альдегид от кетона, но белки - это нитки бус, где бусины раскрашены в 20 цветов. Тексту также была бы полезна корректура, довольно много грубых опечаток, как в словах, так и в построении фраз. Иллюстрации иногда оказываются смещены по тексту, что тоже может затруднить восприятие.

Но хватит жалоб, в остальном эта книга произвела на меня прекрасное впечатление. Я узнала множество удивительнейших вещей, о которых никогда не задумывалась. Например, о горьком запахе миндаля, который раскладывается на безопасное ароматическое соединение и смертельную синильную кислоту. Или чередование запахов воска и цитрусов при добавлении одного углерода к углеродной цепи. Да и просто вербализация переменчивых запахов повышает восприятие читателя - мое обоняние действительно обострилось во время чтения. Что примечательно, благодаря расширившемуся словарю, мне кажется, я стала замечать больше оттенков у разных запахов.

Большое удовольствие мне доставили и перечисление марок знаменитого парфюма, и научные комментарии о химической и биологической составляющих обоняния. Эта книга удачно совмещает что-то бытовое, например, истории разработки отдушек бытовой химии, и сложные теоретические вопросы. Автор не читает курс лекций, но скорее приводит сборник эссе, который удачно дополняют многочисленные отсылки на другие книги и статьи. Я бы не отнесла эту книгу в категорию "Мода и стиль", это скорее хороший пример научно-популярной литературы с необычным охватом тем.

Лука Турин совершенно справедливо отмечает, что химия часто кажется запутанной, скучной и сложной, потому что обычно не преподается на доступном уровне в школе. "Секрет запаха" также будет труден для школьников, однако у него есть прекрасный потенциал увлекать химией взрослых читателей.