Лора Шмидт
Первые блюда и хлеб. Вегетарианская/постная кухня. Книга 3
Введение
Это третья книга из серии веганские и постные блюда. В этот раз она посвящена первым блюдам и хлебу. Это не будет хлеб на закваске, таа как он требует особого к себе отношения, а я предпочитаю рецепты вида: сделал и свободен.
В своих книгах я собрала рецепты, по которым готовлю я для близких. Конечно же и этот сборник рецептов не исключение. Все продукты доступны и есть в наличии практически в любом магазине. К сожалению, не ко всем рецептам пока есть фотографии, но в дальнейшем книга будет обновляться по мере поступления фотографий.
Прежде чем готовить, прочитайте внимательно первые главы. Я постаралась озвучить все возможные замены, чтобы ваша готовка стала легче.
Рецепты подойдут не только веганам, но и людям с аллергией на коровий или куриный белок, а также больных целиакией. Если у вас возникнут вопросы, то вы можете написать мне. Все контакты даны в конце книги.
Желаю вам здоровья и процветания,
Ваша Лора Шмидт.
Основы
Это обязательная глава для прочтения, так как в ней собраны базовые рекомендации по приготовлению веганских десертов.
Сахар
Весь рафинированный сахар из питания, тем более детского, лучше исключить. Именно он заставляет наш организм передать, что приводит в дальнейшем к ожирению. Поэтому заменяем сахар на более мягкие варианты: натуральные сиропы. Их существует много видов. Например, финиковый сироп, сироп топинамбура, сироп агавы и так далее.
Обращайте внимание на состав, иногда даже в натуральный сироп добавляют сахар.
Лучше всего использовать именно сироп топинамбура, так как за счёт естественного содержания инулина, уровень глюкозы в крови нормализуется, но не всем нравится его вкус.
Финиковый сироп даёт карамельный привкус, но лучше брать не покупной сироп, а готовить финиковую массу самостоятельно. Так вы сохраните полезную клетчатку, которая позволит организм�
Bu va yana 2 ta kitob 399 UZS