Hajm 146 sahifa
2019 yil
Торты и пирожные с зеркальной глазурью
Kitob haqida
Ксения Пенкина – профессиональный кондитер, блогер (@ksenia.penkina), известный в России и за рубежом. Ксения проводит свои авторские онлайн-курсы по кондитерскому искусству, а также выездные мастер-классы по всему миру. Ее творения настолько необыкновенны, что многие называют ее «королевой глазури».
На страницах книги Ксения поделилась секретами идеально-зеркальной глазури, удивительно-бархатного велюра и рецептами сказочно-вкусных десертов. Вы в одном шаге от неповторимых тортов и пирожных! Сделайте этот шаг на радость себе и всей своей семье!
Согласна только с тем, что книга замечательно красиво оформлена. Все 15 рецептов – это как украсить торт. При этом в книге даны жирорастворимые и водорастворимые пищевые краски конкретной иностранной фирмы. Я у нас ее не нашла. Поэтому считаю, что эта книга для профессиональных кондитеров. А в серии «Инстаеда» книги для домашней кухни. Таже книга «Я – тортодел» вполне использовать в домашней выпечке, правда для этого надо приобрести аэрограф и специальные материалы, но кто увлекается, им подойдет. А для таких как я, расширение кругозора и задел на будущее. А вот «Торты с зеркальной глазурью» никак пока не использовала. Но кто знает? Может и доберусь до таких красивых украшений как фотографиях автора.
Содержание понравилось, но на мой взгляд эффект мятых страниц лишний. В книге описаны разные способы украшения тортов зеркальной глазурью, уже пробовала, всё получилось :)
Эта книга открыла неизвестный для меня раздел кулинарии – муссовые торы и пирожные. Замечательный товарный вид изделий и книжечка оформлена интересно!
Замечательная книга! Информация изложена доступно, для себя открыла новые сочетания вкусов и пропорции.Прекрасный подарок для кондитера.
Книга красивая,на этом все плюсы закончились ! Очень жаль что изначально не прочитала отзывы ! Теперь мне будет уроком ! Все полож отзывы полная ерунда ! Возник вопрос ,вы надеялись один раз напечатать ,сделать деньги ? Никогда больше не куплю книг автора !!!Выкачка денег !
Sharhlar, 5 sharhlar5