Kitobdan sitatalar «Малоизвестные съедобные грибы»

Иногда некоторые грибы, например луговые опята, рядовки, говорушки, шампиньоны и другие, растут по кругу. На протяжении многих столетий люди со страхом смотрели на такие загадочные круги. Причины их появления люди связывали с ведьмами, колдуньями, чертями, русалками. Придумывались всякие легенды, суеверия. Люди утверждали, что в грибных кругах по ночам пляшут ведьмы. Думали, что при свете луны утоптали землю гномы. Верили всерьёз, что в грибных кругах черти по ночам взбивали масло. Падёж скота объясняли тем, что он поел травы из "ведьминых колец". Секрет "ведьминых кругов" был разгадан учёными-микологами. Оказывается, многолетняя грибница растёт лучеобразно во всех направлениях, продвигаясь от центра в стороны. На наружных нитях зрелой грибницы появляются плодовые тела-грибы. Грибы мы видим, а грибницу-нет. Постепенно грибница в центре сильно разрастается, забирает из земли все питательные вещества, заметно обедняя почву. Получается "вытоптанная земля" внутри круга. Каждый год круг увеличивается на 10-30 см. "Ведьмины кольца" могут быть до 200 метров в диаметре при возрасте в несколько десятков и даже сотен лет.