«В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнеса», Инна Владимировна Иванова o'xshash kitoblar

Ресторан: работа над ошибками

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Экономика предприятия общественного питания

Секреты высокой прибыли ресторанов. Миллион за стойкой

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Черная книга

Рестомаркетинг. От хаоса к системе

PROдвижение ресторана

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта

Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)

Барное дело

Как стать ресторатором. Правила получения прибыли

Бизнес-план. Изготовление колбасы

Выпечка

Официант-бармен. Меню

Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду

Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

7 дней до взлета. Прямой рейс к успеху

Основы калькуляции и учета (в поварском деле и общественном питании). Практикум. (СПО). Учебное пособие.