Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд

Я считаю, что если поэт сочинил хотя бы одно стихотворение, запавшее в душу, композитор – хотя бы одну песню, ставшую хитом, то их можно считать великим поэтом, большим композитором. То же самое, если бы в книге был хотя бы один «вкусный» рецепт, то только ради этого стоило бы приобрести эту книгу. Но у Мастера, коим несомненно является Илья Лазерсон, есть не один, а много замечательных кулинарных рецептов. Мне особенно понравились: бефстроганов – уникальный по своей оригинальности рецепт, холодец (совсем как папа готовил), чанахи из баранины (чанахи «по-столовски»), мешок разбойника. Все их сам приготовил, попробовал, остался доволен результатом. Еще осталось желание приготовить другие блюда – на ближайшем прицеле рулетики из фарша и омлета. Признаюсь, был и неудачный опыт, но промолчу, так как совсем не уверен, что рецепт плохой, скорее всего я что-то не понял или сделал неправильно.

Поэтому всем рекомендую книгу известного в Питере шефа Ильи Лазерсона «Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд»: написана нескучным языком, точная рецептура, понятное описание всех нюансов приготовления с четко расставленными акцентами, ценные «хинты», красивые иллюстрации. Порадуете вкусным себя и своих домашних!

Книга рецептов понравилась, большую часть я хотела бы сделать. Есть несколько рецептов, для выполнения которых нужны экзотические для меня ингредиенты, их я пробовать не стану. Особенно мне подходят рецепты малозатратные по времени, чтобы получилось быстро, вкусно и много. Спасибо автору за маленькие хитрости, как проще нарезать или предварительно отварить продукт, заморозить и при необходимости воспользоваться полуфабрикатом.

Это книга не очень простых, но вкусных и изысканных блюд. Уже пробовала ряд рецептов. Вкусно. Холодец готовлю иначе, с мясом из куриных ножек и без говяжьих хвосты (у нас не купить). Сделала закусочные рулетики, печеночный паштет, манты с бараниной. Все получается вкусно. Автор гениален в рецептах. Книга вся отлично иллюстрирована фотографиями ингредиентов и готовых блюд. Спасибо Литрес, уже разнообразила свою кухню.

Книга не для новичков , так как рецепты краткие. Сами рецепты разнообразные и снабжены фото -что должно получиться в итоге. Мне понравилось что ингредиенты не просто перечислены, а сделаны в виде картинок -информация быстро считывается и хорошо запоминается.

Хорошие рецепты,потрясающего повара ... Мясо,оно и в африке мясо, приобрила книгу,ничего не готовила,так как смотрю передачу...но у меня есть книга, пусть в ней не все,но все же! Советую посмотреть телеканал Еда,потрясающие рецепты,кто не любит долго готовить посмотрите Катю Скворцову-если ужин быстро нужен, а Лазерсона любую,все рецепты получаются , пальчики оближешь «Magnifique»