Kitobni o'qish: «Природные иммуномодуляторы»

Shrift:

Данное издание не является учебником по медицине.

Все лечебные процедуры должны быть согласованы с лечащим врачом.

* * *

Всякое коренье принимай c благодареньем

Сейчас много говорят об удивительных целительных свойствах имбиря – хороший антисептик, способен справиться с воспалениями, помочь при простуде. Но у имбиря есть братья-целители! Так, хорошими оздоравливающими свойствами обладают морковь и свекла, репа или редька, картошка, лук, чеснок и многие другие растения, которые растут под землей. В чем их секрет? Основная миссия подземных растений – перезимовать, сберечь питательные вещества до следующего года. Поэтому они умеют защищаться от вредного воздействия, копить силу и витамины для роста и развития. Вещества, которые содержат корнеплоды, очень помогут нам поправить здоровье, смягчить течение хронических заболеваний, повысить иммунитет и общий тонус организма.

Из этой книги вы узнаете, что делает привычные картошку, чеснок, репку, брюкву и другие корнеплоды полезными для нас, как их следует применять в обычном, а также диетическом питании, как на их основе можно сделать натуральные «лекарства» и при каких заболеваниях их нужно использовать.

Вы получите информацию о том, как лечить распространенные болезни с помощью корнеплодов, ведь очень многие заболевания можно предупредить либо смягчить их течение, если грамотно употреблять овощи, произрастающие под землей. Книга научит вас умело пользоваться природным лекарством – корнеплодами. Вместе ними вы сможете:

• держать в тонусе иммунитет;

• наладить работу сердца и сосудов;

• лечить болезни органов дыхания, грипп, проcтуду;

• омолаживать организм, производить очистку;

• бороться с сахарным диабетом;

• справляться с болезнями суставов и позвоночника;

• оздоравливать органы пищеварения и почки;

• препятствовать развитию усталости, депрессии, стресса;

• быстро восстанавливаться после физических или умственных нагрузок;

• способствовать сохранению хорошего зрения и молодой кожи;

• овладеть искусством правильного сочетания различных продуктов для наилучшего вкуса, а главное – для укрепления здоровья!

Надеемся, что книга поможет вам сделать вместе с корнеплодами ряд шагов к хорошему самочувствию, станет подспорьем в составлении здорового меню, ключом к здоровью, жизнерадостности, долголетию. Успехов вам в оздоровлении!

Глава 1. «Чеснок и лук от всех недуг»

Культовый лук

Существует более трехсот видов репчатого лука. Он бывает разным по величине, цвету, форме.

Белый лук самый жгучий, затем идут желтый, красный, сине-фиолетовый.

Лук чрезвычайно полезен при атеросклерозе, особенно в тех случаях, когда основой питания являются продукты с большим содержанием жира.

Вещества, которые содержатся в луке, подавляют синтез холестерина, уменьшая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление жгучего лекарства препятствует повышению уровня сахара в крови.

Репчатый лук ели еще в Древнем Египте. А также использовали в культовых целях, например, вставляли вместо глаз мумии.

Упоминание о луке есть в клинописях древних шумеров, в Библии. Уже тогда человечество было прекрасно осведомлено о целебных свойствах лука, который считался универсальным лечебным растением.

В Новый Свет лук попал благодаря Колумбу.

В британской кухне репчатый лук наполняли разнообразной начинкой, во Франции обожали луковый суп.

А в Россию лук пришел, спустившись с азиатских гор. И сразу покорил наши сердца! Ведь это не только еда, это и доктор!

Репчатому луку совершенно не нужны никакие рекомендации.

В сущности, отношение к луку в определенные периоды жизни знаменует фазы индивидуального взросления.

Лук насыщает организм витаминами, подавляет микробы, является отличной профилактикой гриппа, насморка, простуды, а также хорошо помогает при кашле.

Любой лук служит природным антибиотиком, отличается потогонным действием.

Луковый сок является ранозаживляющим средством.

Лук стимулирует метаболические процессы, активизирует пищеварение.

Противопоказания: лук может вызывать обострение хронических заболеваний желудка и кишечника (особенно это касается язвенной болезни желудка).
С осторожностью нужно употреблять лук при частых гипертонических приступах и астме.

Сначала, в детстве, мы лук не любим, потому что горький, в юности стараемся употреблять его поменьше из соображений этикета, но в устоявшейся зрелой жизни к нам приходит необоримая любовь к нему.

«Вонючая роза» чеснок

В древнешумерских клинописях впервые встречаются упоминания о чесноке. Еще в давние времена секрет чеснока был известен. Его ели, добавляли в хлеб, пиво, окуривали им помещения, лечили болезни.

Рецепт приготовления снадобья был несложен: настойка в глиняном горшочке на пару – от простуды, натертый чеснок – от укусов змей либо нарывов, чеснок в пиве – от глистов. Все просто и эффективно.

В Древнем Египте при сооружении пирамид всеобщие эпидемии предотвращались чесноком и луком. Древние греки называли чеснок «вонючей розой», но любили употреблять в пищу и применять в лечебных целях.

В Средневековье чеснок использовали в качестве предохранительного средства от чумы и холеры, от брюшного тифа.

«Уксусом четырех воров» назвали в 1722 году чеснок во Франции. Во время эпидемии чумы четверо мародеров преспокойно грабили жилища умерших. Когда воров поймали, поинтересовались, как удалось им избежать заражения? Грабители, оказывается, вымачивали в вине зубчики чеснока и перед вылазками пили эту настойку и обтирались ею. Жители, воспользовавшись методом, остановили эпидемию.

Китайский врач Шу Ронгиш в наше время приготовил из чеснока мазь от ожогов по древнему рецепту. Бальзам Ронгиша заживляет раны без хирургического вмешательства.

В русской медицине применяли чеснок при самых разных болезнях. Существовал обычай носить зубчик чеснока, нанизанный на нить, чтобы предохраниться от инфекций.

В одной из легенд говорится, что когда сатана пришел на Землю, то на том месте, куда ступила левая его нога, вырос чеснок, из-под правой же вырос лук, прогоняя его. Существует старый обычай предохранять жилище от нечисти посредством связок чеснока.

Чеснок отличается мощным антибиотическим действием. В его состав входит вещество аллицин, и даже разведенное в пропорции 1: 125 000, оно препятствует развитию множества болезнетворных бактерий, вплоть до возбудителей тифа. Свежий чесночный сок применяли во время войн для лечения ран. Спектр влияния аллицина на болезнетворные бактерии шире, чем у пенициллина!

Растение содержит алкалоиды, аналогичные по своему действию инсулину, они понижают содержание сахара в крови.

Универсальные целебные свойства чеснока таятся в его богатом химическом составе: более четырехсот полезных компонентов.

Из числа лечебных растений он выделяется значительным содержанием селена.

В Сан-Франциско есть ресторан «Garlic» («Чеснок»), который предлагает посетителям удивительное мороженое с чесноком, специфическое вино «Chateau de Garlic», множество не менее странных блюд, для производства которых каждый месяц используется почти целая тонна чеснока. Нет, они не готовят блюда с чесноком: «Чеснок, приправленный едой!» – вот девиз ресторана.

Чеснок является антиоксидантом и антибиотиком. Он отлично защищает организм, противостоит и бактериям, и грибкам.

Чеснок препятствует развитию атеросклероза, укрепляет сосуды, действует как антикоагулянт.

Чеснок регулирует артериальное давление, предупреждает тромбозы, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, тормозит рост раковых клеток, благотворно действует на пищеварение.

Чеснок уменьшает воздействие токсинов, отличается антиканцерогенными свойствами.

Чеснок улучшает аппетит, повышает секрецию желудочного сока, выступает мочегонным, а также желчегонным средством.

В народной медицине рекомендуется при лечении бронхита, легочных заболеваний.

В Гаскони имеется местность, где выращивается исключительно чеснок. Там празднуют каждый год День чеснока. Способ его излюбленного употребления вас вряд ли удивит: свежим или же едва поджаренным зубчиком натирают горбушку хлеба!

В Великобритании чеснок остался вне кулинарии: в фундаментальных современных книгах о питании нет ни единого словечка о чесноке!

Японцы не едят чеснок принципиально, но при этом активно используют его в медицине.

Больше всех едят чеснок в Южной Азии, в которой с древности его боготворили.

Целительный эффект чеснока достигается при ежедневном приеме двух-трех зубчиков. Его не нужно подвергать действию высокой температуры, а для сохранения лечебных свойств добавлять в блюда за несколько минут до готовности. Настойка чеснока в тибетской медицине используется для омолаживания организма, продления жизни. В народной русской медицине есть аналогичное средство, которое в горячем виде готовят из молока, чеснока, перги, пьют остуженным. Снабжайте организм чесноком, если хотите жить дольше и лучше!

Противопоказания: при регулярном употреблении чеснока может страдать микрофлора кишечника. Поэтому лучше есть чеснок с медом, гранатом, кинзой. При чрезмерном употреблении: может вызывать головную боль, а также раздражение слизистых желудка и кишечника. Чеснок может провоцировать геморрой, а также спазм сосудов у людей, страдающих болезнями сердца.
Запомните: все полезные свойства чеснока при «передозировке» переходят в свою противоположность.