Kitobni o'qish: «Луковая шелуха, овес и редька. Три секрета здоровья от русских знахарей»
Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.
Данное издание не является учебником по медицине. Все рекомендации должны быть согласованы с лечащим врачом
© Михайлов Г., 2015
© ООО «Издательство АСТ», 2015
* * *
Книги Михайлова – настоящее антикризисное средство! Весьма способствуют сохранению финансов: все средства доступные, дешевые, а самое главное – эффективные!
Ирина Д., Волгоград
Замечательная книга для всех, кто хочет не просто избавиться от какой-либо болезни, но и вести здоровый образ жизни! Содержит рецепты лекарственных средств и множество кулинарных рецептов для ежедневного здорового питания.
Елена С., Москва
Спасибо моему любимому автору – Григорию Михайлову! «Вместе» мы победили гастрит, подагру и варикозные язвы! Я как будто скинул лет 20 – бодр, весел и здоров!
Юрий Ф., Санкт-Петербург
Книга для тех, кто хочет порадоваться не только внукам, но и правнукам!
Марина Романовна, Тольятти
Все книги Михайлова – это не только сборники уникальных народных рецептов, проверенных практикой. Их еще и очень интересно читать – столько занимательных фактов, экскурсов в историю медицины и кулинарии… И эта книга – не исключение. Прекрасный подарок для тех, кто хочет не только укрепить свое здоровье, но и расширить кругозор.
Даниил Б., Калининград
Предисловие
Лук, редька и овес – природные лекари
Без лука не обходится ни один дом. В холодное время года частым гостем на нашем столе бывает редька, а овсяная кашка горячо любима не только жителями Туманного Альбиона, но и россиянами. Все три продукта не являются родственниками в прямом смысле этого слова, но главное их родство базируется на огромной пользе, которую они способны приносить человеческому организму, обеспечивая и лечение, и профилактику различных недугов. Об этом издавна ведали русские знахари, применяя лук или его шелуху, редьку и овес в народной медицине.
Можно сказать, что все три продукта – настоящие природные лекари: простые, дешевые, безопасные и доступные!
Начнем с нашего хорошего знакомца лука. История его теряется в глубинах веков. «Окультурен» он был примерно четыре тысячи лет назад в Азии, на территории современных Ирана или Афганистана.
Изображения лука были найдены на стенах древнеегипетских пирамид, лук упоминается в клинописях древних шумеров, в Библии, а в Древнем Риме он выращивался для нужд армии специально обученными людьми. Издавна лук считался универсальным лекарем, и современная медицина подтвердила его уникальные свойства.
Но не всем этот овощ приходится по вкусу, хотя каждый знает, насколько лук полезен: в нем много самых разных витаминов, а фитонциды лука убивают микробы. Однако чаще всего лук мы используем только на 30–40 %, ведь зачастую полезнейшую его часть, ту, что может принести исцеление от многих болезней, а именно луковую шелуху, мы попросту выбрасываем.
Но именно луковая шелуха содержит гораздо больше минералов, чем сам лук. Она является профилактикой гриппа и ряда вирусных инфекций, укрепляет зубы и десны, избавляет от грибковых болезней, мозолей, перхоти, фурункулов, бородавок, дерматитов и многих других кожных заболеваний. Средства из шелухи обычного репчатого лука используют для профилактики и лечения бронхитов и бронхиальной астмы, для восстановления мужской силы, нормализации менструального цикла. Луковая шелуха полезна при воспалении мочевыводящей системы и запорах. Луковые настои позволяют навсегда забыть об аллергии, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Доказано, что с помощью луковой шелухи можно оздоровить весь организм, произвести его очистку. Важно, что луковая шелуха не имеет практически никаких противопоказаний и побочных действий!
Хороши луковая шелуха и лук и для для комнатных растений. Достаточно просто полить цветы отваром луковой шелухи, чтобы они ожили на глазах. Благодаря бактерицидному действию луковая шелуха незаменима в дачных работах. Она убивает патогенную микрофлору в почве, помогает в борьбе с вредителями растений. Луковая шелуха также является самым эффективным средством для зимнего хранения овощей.
Кроме того, луковую шелуху можно использовать как краситель для пищевых продуктов, ткани и шерсти. А с помощью лукового сока легко избавиться от пятен на одежде и обуви, снять ржавчину с металлических изделий, например, с ножей, вилок, ложек, почистить стекла и старые зеркала.
А в кулинарии лук и луковая шелуха придают блюдам не только изысканный аромат и вкус, но и делают их полезными, насыщая витаминами и фитонцидами.
Прекрасная редька пришла к нам из Китая и Египта. Из Египта корнеплод попал в Древнюю Грецию, затем в Европу. В России из черной редьки готовили традиционное русское блюдо тюрю.
Мы вспоминаем о черной редьке чаще всего осенью и зимой. К этому времени она созревает и становится настоящим кладезем веществ, которые помогают оставаться здоровыми и в самое неблагоприятное время года. Редька не может похвастать огромным количеством витаминов, но зато ее витаминный состав идеально сбалансирован.
Недаром говорят, что редька – врачеватель тридцати болезней: стимулирует выработку желудочного сока, устраняет застойные явления, усиливает аппетит, помогает при болезнях печени, чистит печень и почки, способствует растворению камней при желчекаменной, мочекаменной болезнях. Этот овощ – природный антибиотик. Ферменты редьки способны растворять клеточные стенки ряда бактерий, поэтому редечный сок помогает лечить незаживающие раны, язвы, гнойные воспалительные процессы. Корнеплод выводит из организма лишний холестерин, поэтому при атеросклерозе черная редька является первейшим продуктом.
Для повышения жизненного тонуса хорош сок, отжатый из корнеплодов и листьев сырой редьки, но обязательно вместе с морковным соком, чтобы не раздражать слизистые оболочки ЖКТ.
И, наконец, «овсянка, сэр». Овес родом с северо-востока Монголии и Китая. Его лечебные свойства известны с незапямятных времен.
Овсяная каша – очень калорийный продукт, она помогает быстро восстановить силы и получить заряд энергии организму на целый день. Не зря овсяные хлопья называют в нашей стране «Геркулес»!
Глава 1
Лук и луковая шелуха
Немного истории
Лук (Allium) – растение родом из Средней Азии и Афганистана, относящееся к семейству лилейных. Об уникальных свойствах лука было известно уже в глубокой древности.
Древние шумеры активно выращивали лук вместе с другими ценными корнеплодами и использовали его в качестве основного продукта питания.
В Древнем Египте лук и луковую шелуху использовали для ритуальных целей. Растение помещали в гроб вместе с умершим, так как оно должно было пригодиться в потустороннем мире. Интересно, что во время строительства знаменитых пирамид рабам для восстановления сил обязательно выдавалось определенное количество корзин с луком.
В Древнем Риме лук должен был входить в обязательный рацион воина, так как считалось, что он придает мужество.
Гиппократ назначал сок лука с медом как мочегонное и противовоспалительное средство.
В Средние века неочищенный лук использовали как талисман от сглаза, порчи и колдовства, а также от стрел и меча.
Вместе с первыми экспедициями Колумба корнеплод попал в Америку. Колонисты стали выращивать его на острове Изабелла и быстро оценили свойства лука, распространив по всей Северной и Южной Америке.
Считается, что в нашу страну лук был завезен в XII веке. На Руси его ели в больших количествах, так как он был признан лучшим средством от тифа и чумы. А луковую шелуху нередко использовали для окрашивания яиц и тканей.
В настоящее время общее признание среди сторонников народной медицины заслужил не только репчатый лук, но и луковая шелуха. Она стала считаться одной из самых распространенных средств лечения различных недугов.
«Лук, в твоих объятиях проходит всякая болезнь». Так говорили о луке на Востоке.
Мы будем говорить здесь о луке репчатом. Однако в мире известно множество видов лука, около 500. Все они различаются характером ветвления, спецификой вкуса, способом возделывания, цветом луковиц. Ни один вид лука не лучше другого, каждый по-своему хорош.
Состав лука
Целебные свойства лука обусловлены его химическим составом.
В состав лука входят:
Витамин С (или аскорбиновая кислота)
В репчатом луке, так же, как и в луковой шелухе, содержится в достаточном количестве (в 100 г от 10 до 33 мг). Витамин С является антиоксидантом, нормализует окислительно-восстановительные процессы, стимулирует иммунную систему, оказывает положительное влияние при различных заболеваниях (простудных, онкологических и т. д.).
Витамины группы В
В репчатом луке, так же, как и в луковой шелухе, содержатся в большом количестве. Витамины группы В отвечают за процессы свертываемости крови, улучшают умственную работоспособность, нормализуют работу сердца, нервной системы, мышц, оказывают положительное воздействие при кожных заболеваниях.
Витамин D
Влияет на общий обмен веществ в организме, необходим для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, функционирования нервной системы. Витамин D оказывает положительное влияние при лечении глазных болезней, артрита, рахита.
Витамин Е
Содержится в луке, так же, как и в луковой шелухе, в достаточном количестве.
Витамин Е участвует в регенерации кожного покрова, отвечает за здоровое состояние кожи, замедляет процессы старения и увядания. Он предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, очищает капилляры и сосуды, понижает уровень холестерина в организме.
Витамин РР (или никотиновая кислота)
Содержится в репчатом луке, так же, как и в луковой шелухе. Он необходим для защиты организма от сердечнососудистых и желудочно-кишечных заболеваний, гипертонии, сахарного диабета. Витамин РР регулирует работу щитовидной железы и надпочечников, помогает снизить уровень холестерина, сжечь лишний жир. Кроме того, этот витамин избавляет от бессонницы и мигрени.
Витамин Н (биотин)
Содержится в луке в небольшом количестве. Витамин Н необходим для борьбы с желудочно-кишечными, кожными заболеваниями, предотвращения гипертонии.
Минеральные соли кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа
Укрепляют суставы, кости, сердце, улучшают иммунитет и общее состояние здоровья.
Селен
Улучшает иммунитет организма, предотвращает процессы образования злокачественных опухолей.
Йод
Необходим для нормального обмена веществ в организме, правильного функционирования щитовидной железы, укрепления иммунитета. Йод улучшает состояние кожи, ногтей и волос, предотвращает быструю утомляемость и головные боли.
Каротин
Содержится в луке, так же, как и в луковой шелухе. Он укрепляет организм, предотвращает сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные заболевания.
Сера
Она определяет специфический запах лука. Сера необходима для строительства костных и кожных тканей, а также волос. Она очищает и обеззараживает кровь, оказывает полезное действие при лечении мигрени, бронхита, ревматизма, заболеваний печени и кожных болезней.
Фитонциды
Содержатся в луке, так же, как и в луковой шелухе. Они необходимы организму для устранения патогенной микрофлоры, убивают стрептоккоки, дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочку.
Протеин (белок)
Необходим для восстановления и роста мышечных тканей, нормального питания всех органов и систем.
Углеводы (фруктоза, сахароза, мальтоза)
Необходимы для восстановления энергетических затрат организма, питания тканей головного мозга, клеток печени и мышц. Они принимают участие в иммунных процессах.
Полисахарид инулин
Улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина.
Слизи
Обладают обволакивающими свойствами, оказывают положительный эффект при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, отравлений.
