Kitob davomiyligi 322 sahifa
2010 yil
Японская кухня: Белая цапля на белом снегу
Kitob haqida
Хотите знать всю правду о японской кухне? Она в этой книге. «Ленивая суси с черной икрой и бутылочкой наистарейшего коллекционного „Арманьяка“ в одном из ресторанов Москвы не имеет никакого отношения к „просветлению риса и вина“. „Готовить японские блюда легче легкого, но будут ли они вполне японскими?“ – именно таким вопросом задается историк и кулинар Г.Дубовис, написавший более 20 кулинарных книг.
Janrlar va teglar
Книга «Японская кухня: Белая цапля на белом снегу» — это не просто кулинарное издание, а настоящий философский трактат о культуре питания в Японии. Автор мастерски соединяет рецепты традиционных японских блюд с поэтичным повествованием, погружая читателя в атмосферу тонкой эстетики Востока.
Название книги метафорично и точно передаёт суть содержания: минимализм, изящество и внимание к деталям — именно эти качества лежат в основе как японской кулинарии, так и самой книги. В каждом рецепте чувствуется уважение к продукту, сезонности и балансу вкуса. При этом автор избегает сухой инструкции, превращая процесс приготовления в медитативное искусство.
Особого внимания заслуживает визуальная составляющая книги: фотографии, оформление и типографика выполнены с тем же вниманием и вкусом, что и блюда на страницах. Каждая иллюстрация работает на создание настроения и ощущение присутствия в японской кухне — не как месте, а как культурном феномене.
Книга подойдёт не только тем, кто хочет научиться готовить японские блюда, но и тем, кто ищет вдохновение, интересуется японской культурой или просто ценит красивые и глубокие книги.
«Белая цапля на белом снегу» — это изысканная книга, которая воспитывает вкус, расширяет горизонты и учит видеть красоту в простом. Она достойна занять почётное место как на кухне, так и в личной библиотеке.
Кулинарный дзен. Книга гораздо глубже любого простого сборника рецептов. Культура и мировоззрение японского духа через кулинарию
Sharhlar, 2 sharhlar2