matnHajm 200 sahifalar
2016 yil
Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором – известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай – быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них.
Книга очень хорошая, она подойдет как новичку в делах домашних, так и для мастеров этого дела. Несколько интереных рецептов нашла в этой книге, и уже несколько лет готовим каждую осень салатики на зиму) Семья в восторге. Спасибо за книгу)
Очень полезная книга. Рецепты разнообразные на все овощи и ягоды наших садов и огородов. Рекомендую всем любителям натуральной пищи
Izoh qoldiring
5 кг томатов (половина красные, половина зеленые), 1,5 кг болгарского перца (перец можно заменить морковью в том же количестве), 1 кг репчатого лука, 1 ст. подсолнечного масла, 2–3 зубчика чеснока, 0,5 стручка красного горького перца, по 50 г укропа и петрушки, соль по вкусу. 1. Нарезать и потушить в подсолнечном масле отдельно томаты, лук и перец. 2. Смешать все вместе, добавить укроп, петрушку, горький перец, чеснок, соль и дотушить еще 5 минут. 3. Разложить по банкам, закатать и медленно остудить под одеялом. Хранить в прохладном месте.
Заготовка свежего болгарского перца 1. Плотно уложить в трехлитровую банку очищенный и вставленный друг в друга перец. 2. Вскипятить 1,5 л воды с одной столовой ложкой соли и половиной чайной ложки лимонной кислоты. 3. Залить перец и закатать банки. Не стерилизовать, не пастеризовать. Хранить в прохладном месте.
На трехлитровую банку потребуется 1,5 кг зрелых плотных красных томатов и 1,5 кг перезрелых (мягких), 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, чеснока, четверть стакана хрена, 250 г болгарского перца. 1. Уложить в стерильную банку красные плотные томаты среднего размера. 2. Мятые томаты нарезать, сложить в посуду и поставить на огонь, размешивая. Довести до кипения, прокипятить 2–3 мин., снять с огня и протереть сквозь сито (можно сырые измельчить блендером, а потом довести до кипения), добавить соль и сахар. 3. Чеснок, хрен и перец пропустить через мясорубку, смешать с кипящей томатной массой, снять с огня и залить томаты, сложенные в банку. Закатать и остудить под одеялом. Хранить в холодильнике. Примечание. Если перед закаткой банку стерилизовать, то можно хранить при комнатной температуре.
Izohlar
2