Kitobni o'qish: «Уникальный травник. Фитотерапия»

Shrift:

* * *

Предисловие

Жизнь людей всегда была тесно связана с миром растений. С древнейших времён растения давали человеку пищу, одевали, обували и лечили его.

Богата и разнообразна природа нашей Планеты – неиссякаемая кладовая и лекарственных средств.

Испокон веков человек в поисках лечебных средств от различных болезней обращался к окружающей его природе. В борьбе с недугом веками накапливались знания и опыт использования целебных свойств растений, которые постепенно пополнялись, совершенствовались и передавались от поколения к поколению. В последние годы, ботаники, биологи, медики, химики пополнили народные наблюдения и дали научное обоснование практическому использованию многих лекарственных средств. Поэтому, теперь во всём мире наблюдается возврат медицины к фитотерапии.

Лечебные свойства лекарственных растений обусловлены наличием в их органах так называемых действующих веществ (алкалоидов, флавоноидов, гликозидов, витаминов, дубильных веществ, кумариновых соединений и т. д.), которые обладают фармакологическим действием на организм человека.

Лекарственные растения обладают одним неоценимым преимуществом перед искусственно создаваемыми лечебными препаратами. Они являются живыми организмами и синтезируют вещества физиологически более близкие к нашему организму, по сравнению с получаемыми на химических предприятиях.

Под использованием лекарственных растений с лечебной целью, мы понимаем фитотерапию, которая является мощным средством для ускорения выздоровления даже инфекционных больных. Фитотерапия – сложное слово, произошедшее от греческих слов phyton – растение и theropeia – «забота, уход и лечение».

В книге кратко, в популярной форме дана морфологическая характеристика растений, рассказано об их распространении в России, о времени и месте их сбора, сроках цветения и плодоношения, способах сушки и хранения лекарственного сырья. Приведена краткая характеристика основных биологически активных веществ, содержащихся в растениях и роль минеральных веществ и витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Описаны химические и фармакологические свойства отдельных частей растений и их роль для профилактики и лечения различных заболеваний. Коротко сказано о приготовлении простейших лекарственных форм в домашних условиях. Приведены тщательно проверенные рецепты, используемые в народной и научной медицине.

Автор счёл необходимым особо выделить ядовитые растения, которые сборщики лекарственного сырья должны знать в «лицо» и с особой осторожностью относиться к их сбору, сушке и хранению. О них должны знать и больные люди, чтобы не заниматься самолечением, а пользоваться препаратами из этих растений только под наблюдением лечащего врача и в строго установленных дозировках.

Книга снабжена тщательно выполненными рисунками автора, которые помогут сборщикам лекарственного сырья, особенно начинающим, правильно распознать нужные растения при их сборе и заготовке.

При пользовании данной книгой читатель должен знать, что «безвредных домашних средств» всё-таки – нет! Эта книга отнюдь не «Самолечебник» и пользоваться описанными в ней растениями, особенно рецептурой, необходимо осторожно, только по совету и под наблюдением лечащего врача.

Помните! Полностью вылечиться самому, не прибегая к совету врача, большое заблуждение, так как человеку без определённых знаний невозможно разобраться в характере своего заболевания, поставить правильный точный диагноз и наметить пути правильного лечения.

Приведённые здесь рецепты являются общепринятыми, рассчитанными на человека среднего телосложения. Это значит, что использование лекарственных трав, настоев и отваров из них, может оказаться полезным только для человека, который ведёт правильный образ жизни. Человек, который соблюдает распорядок дня, правильно питается, сочетает правильную умственную и двигательную деятельность, обладает минимальным запасом знаний о методиках самооздоровления, а также терпением, самообладанием и решимостью.

Надо помнить, что каждый человек индивидуален, и к каждому больному нужен индивидуальный подход. Поэтому, только лечащий врач может точно установить диагноз, определить дозу и концентрацию лекарства в каждом конкретном случае.

Целью нашей работы является дать научное описание лекарственных растений и рецептов, широко известных и успешно используемых в народной и традиционной медицине. Наши советы направлены скорее на профилактику и устранение не только основного, но и сопутствующих заболеваний, а также на существенное повышение защитных сил организма.

Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Глава 1. Краткие сведения о сборе, сушке и хранении лекарственных растений

Растения, в зависимости от состояния, качества почвы, времени года и района произрастания накапливают в корнях, листьях, цветках, плодах и т. д. различное количество биологически активных веществ. Поэтому собирать лекарственные растения нужно именно в тот период, в фазу вегетации, когда те или иные вещества в них содержатся в наибольшем количестве и в наиболее завершённом виде.

Следует помнить, что лекарственные растения лучше всего собирать в экологически чистой местности, удалённой от больших промышленных городов, тепловых и транспортных магистралей, районов интенсивного животноводства и т. д. Известно, что растения, как и грибы, способны накапливать вредные вещества – пестициды, нитраты, тяжёлые металлы (сера, свинец, фтор и т. д.). Никогда не собирайте растения в городе, на газонах и вдоль дорог.

Собирать лекарственные растения нужно в тех количествах, которые необходимы для лечения на 3–4 курса в год. Не следует сбирать растения «про запас», так как через год их придётся выбросить и собрать новые. Заготавливая однолетние травы, следует оставлять часть цветущих и плодоносящих растений для обсеменения. Корни и корневища многолетников следует выкапывать осенью или рано весной, когда растение уже отплодоносило.

Лучше собирать травы в ясный солнечный день или в первой половине дня, когда полностью высохнет роса, так как сырые растения дольше сохнут, быстро плесневеют и теряют часть лечебных свойств. Начинайте сушку не ранее, чем через 5–6 часов после сбора. Подберите для сушки тёплое, закрытое от прямого солнца место с небольшим сквозняком, мыть растения нежелательно.

Корни и корневища заготавливают главным образом осенью, когда надземные части уже пожелтели и увяли, а плоды или семена созрели. Можно выкопать корни и рано весной, пока растение не тронулось в рост. Однако запас действующих веществ к весне истощается, да и сроки до начала вегетации очень короткие. К тому же, весной без листьев и цветков очень трудно отыскать нужную травку. Выкапывают корни и корневища лопатами или вилами, хорошо очищают от земли, тщательно промывают в холодной проточной воде, сразу раскладывают на бумагу или чистую траву для подсушки. Затем очищают от подгнивших остатков стеблей, мелких корешков и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, сушилках или дома, часто переворачивая. Корни, содержащие ароматические и летучие эфирные масла, очищают от земли и протирают чистой ветошью или тряпкой. Толстые и сочные мясистые корни разрезают вдоль или тонкими кружочками, нанизывают на шпагат и сушат. Хранить корни лучше в песке, в подвале.

Листья, как правило, собирают в сухую погоду, в период цветения или бутонизации растений, обрывая вполне развитые листья руками, и сушат в тени, разложив тонким слоем.

Траву или всю надземную часть растения заготавливают также во время цветения растения, иногда в период бутонизации, срезая ножом или ножницами. У растений оставляют лишь самые нижние огрубевшие стебли и листья. Сушат, как и листья, в тени, под навесом, лучше в подвешенном состоянии, чтобы растения хорошо проветривались снизу.

Цветки и соцветия у одних растений собирают в начале цветения, у других – в фазе бутонизации, чтобы цветок не распался. Ромашку и пижму срезают целыми соцветиями. Сушат в тени, разложив тонким слоем.

Плоды и семена собирают в период полного созревания. Сочные зрелые плоды снимают рано утром или вечером, когда нет росы, обрывая их вручную без плодоножек.

Перед сушкой плоды подвяливают на солнце 1–2 дня, а затем сушат при температуре 70–90 °C.

Растения, содержащие эфирные масла (пижма, мята, будра плющевидная, лопух, коровяк, полынь, пустырник и др.), надо сушить медленно, при температуре не выше 30–35 °C, т. к. при более высокой температуре эфирные масла испаряются. Сырьё, содержащее гликозиды (подорожник, вязель и др.), наоборот, следует сушить быстро, при более высокой температуре – до 50–60 °C, чтобы прекратилась деятельность ферментов, разрушающих гликозиды.

Очень осторожно следует собирать, сушить и хранить растения, содержащие сильнодействующие или ядовитые вещества (зверобой, багульник, белену, дурман, коровяк, окопник, чистотел и др.). Надо соблюдать необходимые меры предосторожности.

Собирать следует только хорошо знакомые растения, придерживаясь известного правила грибников: не уверен – не собирай!

При сушке следует помнить другое правило: когда растения сухие, то листья и стебли хорошо ломаются, а не гнутся. Хорошо высушенные листья и цветки при растирании превращаются в порошок, корни и корневища хорошо ломаются или крошатся, а сочные плоды не склеиваются в руках и не мажутся. Только хорошо высушенные растения, очищенные от посторонних примесей, плодоножек, плесени и вредителей, можно положить на хранение.

Лучше всего хранить лекарственные растения в бумажных пакетах, тканевых мешочках, ящичках, а содержащие эфирные масла – в стеклянных банках с притёртой крышкой. На таре обязательно должна быть этикетка с названием растения и указаны даты сбора. Срок хранения надземных частей растения – 1–2 года; плодов – 2–3 года, корней и корневищ – не более 4–5 лет.

Глава 2. Приготовление лекарственных форм

В естественном виде лекарственные растения, как правило, непригодны для лечения. С древнейших времён из них готовят горячие настои, отвары, настойки, вытяжки и припарки.

Настой. Для разового приготовления горячего настоя обычно берут 10 или 20 г (1–2 столовые ложки) измельченного сырья, помещают в эмалированную посуду, заливают горячей или кипячёной холодной водой из расчёта 200 мл (1 стакан или больше), закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 1530 минут. Затем настой охлаждают 30–45 мин при комнатной температуре, отжимают оставшееся сырьё, процеживают и полученный настой доливают кипячёной водой до первоначального объёма (200 мл). Пьют в тёплом или остывшем виде. Иногда настой просто настаивают 1–2 или более часов без нагревания на водяной бане.

Отвар. Как и настой, отвар представляет собой водяную вытяжку лечебных веществ из лекарственных растений, его получают путём варки. Для этого 10 г (1–2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают стаканом (200 мл) горячей (или холодной) кипячёной воды. Посуду закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 30 минут, или кипятят 10–30 мин. Затем отвар охлаждают, оставшееся сырьё отжимают, процеживают, и полученный отвар доливают кипячёной водой до 200 мл. Отвары чаще всего готовят из корней и корневищ и пьют холодными.

Настои и отвары надо обязательно доводить до первоначального объёма, так как в концентрированном виде они плохо усваиваются организмом.

Холодные вытяжки (настои). Их получают при длительном настаивании. Измельчённое лекарственное сырьё заливают холодной кипячёной водой (15–18 °C), выдерживают в течение 4–12 часов при комнатной температуре, процеживают и употребляют только жидкую часть – вытяжку, по указанию врача.

Настойка (тинктура). Готовится обычно в аптеках, но это можно сделать и дома, соблюдая рекомендации врача. Размельченное сырьё помещают в сосуд, заливают экстрагирующим раствором (40 %-ный спирт, или эфир), плотно закрывают крышкой, ставят в тёмное место (несколько раз в день перемешивают) и выдерживают 10 дней при комнатной температуре. После этого настойку процеживают через фильтр (марлю, ткань), сырьё отжимают и снова фильтруют. Соотношение сырья к экстрагирующему средству должно составлять 1: 5, или 1:10.

Готовые настои и отвары могут применяться местно для смазывания, спринцевания, полоскания и для ванн.

Для приготовления лечебной ванны берут 1–2 литра настоя или отвара на ванну. Температура воды в ванне должна быть не выше 35 °C и применяют её после рекомендации лечащего врача. Длительность процедуры 10–20 мин, частота сеансов 2–3 раза в неделю.

В фитотерапии, кроме указанных форм, могут использоваться свежие соки, которые рекомендуется употреблять до еды, а также непосредственно плоды, ягоды, семена. Иногда на кожу накладывают свежие растения или их части в виде тёплых фитоаппликаций (припарок).

Припарки. Для припарок измельченное сырьё в требуемом количестве размешивают с горячей водой и полученную кашицу расстилают равномерно на куске ткани. Затем накладывают на больное место. Сверху накрывают другой (лучше шерстяной) тканью, для сохранения тепла. Процедуру продолжают в течение 10–20 минут.

Для приготовления настоя можно использовать также термос, где легко предохранить от окисления лабильные быстро окисляющиеся соединения и сохранить летучие вещества растений, содержащих эфирные масла. Например, чистые плоды и ягоды можно свободно заварить и настоять в термосе. А лекарственные травы – более требовательны к приготовлению. Одни травы просто заливают кипятком и пьют или настаивают 10–15 мин. Другие требуют для настаивания нескольких часов. Несоблюдение этих правил может привести к нейтрализации их полезных свойств и даже, наоборот, к вредному влиянию на организм. Даже настои плодов и ягод хранить в термосе больше суток не рекомендуется. Поэтому любые лекарственные формы лучше всего готовить на плите и принимать только свежими. При невозможности можно хранить их в холодильнике, но не более 1–2 суток.

Курс лечения настоями, отварами и настойками (галеновыми препаратами) при большинстве хронических заболеваний составляет 25–35 дней. Врач может назначить и повторный курс лечения, после 10–15-дневного перерыва, в зависимости от течения болезни и особенностей больного.

Глава 3. Краткая характеристика основных биологически активных веществ, содержащихся в растениях

Лекарственные растения заключают в себе значительное количество сложных химических соединений, различно влияющих на наше здоровье. Это алкалоиды, гликозиды, флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, витамины, микроэлементы и др. Именно эти вещества обусловливают различное фармакологическое действие на больной организм и являются наиболее ценными, хотя и содержатся в растениях в незначительных количествах. Именно эти вещества помогают больному организму справиться с недугом. Зная химический состав, который содержится в том или ином растении, приведённом в работе, можно хотя бы в общих чертах определить его лечебную ценность. Об основных биологически активных веществах, содержащихся в лекарственных растениях, мы решили коротко познакомить читателя.

АЛКАЛОИДЫ – сложные азотосодержащие органические соединения природного происхождения, которые содержатся в растениях в виде оснований и солей. Наличие алкалоидов в растениях чаще всего обусловливают их ядовитость, хотя яд, применяемый в малых дозах, и обеспечивает лечебный эффект.

Первый алкалоид морфин был выделен из мака в Германии в 1803 году. Позднее (в 1808 г.) был выделен стрихнин; в 1820 году – хинин, в 1828 – никотин, в 1833 г. – колхицин и др. В настоящее время известно более 5000 алкалоидов. Алкалоиды содержатся преимущественно в плодах, семенах, коре растений и занимают одно из самых значительных мест в лечении различных недугов. Максимальное количество алкалоидов отмечается в большинстве случаев во время бутонизации и цветения растений. Много алкалоидов в белладонне, дурмане, маке, кубышке, чилибухе, спорынье, бузине, хвоще и др. Они оказывают бронхолитическое, гипертензивное и гипотензивное, сосудорасширяющее и сосудосужающее влияние на сердечно-сосудистую систему и т. д.

ГЛИКОЗИДЫ – группа сложных безазотистых соединений, в состав которых входят сахара, легко растворимые в воде и спирте (гликоны) и несахаристые вещества (агликоны). Гликозиды быстро разлагаются в свежем сырье, поэтому растения, содержащие гликозиды, следует быстро сушить и хранить в сухом месте. Гликозиды оказывают влияние на сердце, желудочно-кишечный тракт, мочевыводящую систему и т. д. Сердечные гликозиды сдержатся в адонисе весеннем, ландыше майском, дурмане, валериане лекарственной, калине, олеандре, сирени обыкновенной, черёмухе и др.

ФЛАВОНОИДЫ – представляют собой сложные кислородосодержащие фенольные соединения, плохо растворимые в воде. Молекула их состоит из двух ароматических колец и пропанового фрагмента.

Фенольные соединения с одним ароматическим кольцом – это простые фенолы, фенолокислоты, оксикоричные кислоты (кофейная, кумаровая, хлорогеновая и др.), лигнины, кумарины и др. Они находятся в растении в свободном состоянии и в виде гликозидов. Лигнины накапливаются главным образом в семенах, корнях, древесине и обладают в основном стимулирующим действием и применяются для лечения различных опухолей и новообразований. Кумарины накапливаются в плодах, корнях и коре растений и стимулируют центральную нервную систему, оказывают бактериостатическое и антигрибковое действие.

Фенольные соединения с двумя ароматическими кольцами – это именно флавоноиды. Они довольно широко распространены в природе и накапливаются во всех органах растений. В растительных тканях флавоноиды участвуют в контроле за ростом и развитием растения. Они обладают различной биологической активностью: противовоспалительным, антисклеротическим, противоязвенным, желчегонным и отхаркивающим действиями. Человек не может синтезировать эти сложные соединения и они попадают в организм только с растительной пищей. Флавоноиды содержатся во многих растениях: боярышнике, васильке синем, горцах разных видов, зверобое, калине, конском каштане, крапиве, мандаринах, подорожнике, пустырнике, толокнянке и многих других растениях.

ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА – это сложные полимерные фенольные соединения, которые относятся к группе танинов и содержатся преимущественно в коре, корнях и корневищах растений. Они широко используются в парфюмерии и медицине. Дубильные вещества плохо растворяются в воде и спирте. Они содержатся во многих лекарственных растениях: берёзе, боярышнике, дубе, жостере, зверобое, иве, калине, конском каштане, корневищах горца змеиного, кровохлёбке, крушине, лещине, можжевельнике, ольхе, пижме, рябине и многих др. Дубильные вещества применяют как вяжущее и бактерицидное средство при желудочно-кишечных заболеваниях, при стоматите и др. воспалительных заболеваниях полости рта, а также наружно при поражениях кожи, ожогах, ссадинах.

ЭФИРНЫЕ МАСЛА – безазотистые вещества, обладающие сильным характерным запахом, довольно нестойки, легко улетучиваются. Поэтому собранное сырьё сушат обычно медленно, при температуре не выше 25–35 °C. Эфирные масла обладают противомикробным, болеутоляющим, противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действиями. Известно более 2500 эфиромасличных растений. Эфирные масла содержатся во многих лекарственных растениях, которые мы выращиваем на своих огородах и дачных участках. Например, душица, кориандр, майоран, марь душистая, мелисса, мята, лук, пастернак, петрушка, роза, смородина чёрная, тмин, укроп, чабрец, черёмуха, чеснок и др. Нередко они встречаются как сорняки: мать-и-мачеха, полынь, ромашка, тысячелистник и многие др. Они накапливаются главным образом в цветках, плодах и листьях. Из эфиромасличных растений вырабатываются различные масла: розовое, мятное, анисовое, кедровое, камфорное, тминное, фиалковое, шалфейное, эвкалиптовое и др.

СМОЛЫ – по химическому строению близкие к эфирным маслам. Они содержат в своём составе дитерпеноиды – полужидкие липкие вещества с характерным запахом. Оказывают бактерицидное, ранозаживляющее, антигнилостное, а также седативное, мочегонное и слабительное действия. Душистые смолы получают из сосны, пихты, почек берёзы, зверобоя и др. растений. Смолы вместе с алкалоидами, гликозидами и флавоноидами усиливают терапевтическое действие лекарственных препаратов. Долго не засыхающие смолы известны как бальзамы.

ЖИРНЫЕ МАСЛА – имеют очень сложный и разнообразный химический состав. В них входят высшие жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая и олеиновая с небольшой примесью других жиров, совершенно не растворимых в воде. Различные масла обладают и различным биологическим действием на организм. Например, касторовое масло, получаемое из клещевины, обладает слабительным действием. Оливковое (прованское) масло, получаемое из маслины, обладает обволакивающим, желчегонным, слабительным и смягчающим действиями. Облепиховое масло используется в качестве эпителизирующего, ранозаживляющего и болеутоляющего средства. Фиалковое масло, приготовленное из фиалки душистой, оказывает положительный эффект при суставных болях, сухожилиях и некоторых заболеваниях кожи.

В медицинской практике жирные масла используют как основу для приготовления различных мазей и получения масляных экстрактов из растительного сырья.

Кроме указанных групп действующих веществ, содержащихся в лекарственных растениях, лечебный эффект могут оказывать и другие виды химических соединений – органические кислоты, слизи и камеди, фитонциды, сапонины, ферменты, минеральные соли, микроэлементы, витамины и т. д.

О значении микроэлементов и витаминов остановимся более подробно.