Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание
Matn PDF
Hajm 527 sahifa
2021 yil
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание
Muallif
Елена Владимировна Новикова
Sotuvda yo'q
Kitob haqida
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе "Технология кулинарной продукции" приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Janrlar va teglar
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob Елены Владимировны Новиковой «Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
03 sentyabr 2021Yozilgan sana:
2021Hajm:
527 Sahifa ISBN:
9785406078839Umumiy o'lcham:
10.0 МБUmumiy sahifalar soni :
527Mualliflik huquqi egasi:
КноРус