Kitobni o'qish: «Диабет: боремся и побеждаем»

Пролог

Человек, хорошо подготовленный, сохраняет надежду в несчастье.

Гораций

Я продолжаю цикл книг для людей, заболевших диабетом, поскольку считаю это моим долгом, долгом врача. Среди других заболеваний сахарный диабет занимает третье место по смертности после болезней сердечно-сосудистой системы и рака.

По данным Всемирной организации здравоохранения, к настоящему времени в мире насчитывается 140 миллионов диабетиков, к 2025 году их число возрастет до 300 миллионов. К этому печальному количеству присоединяются, в основном, заболевшие диабетом II типа. Ученые многих стран объясняют прогресс сахарного диабета тем, что за последние 50 лет люди на Земле значительно лучше (но не здоровее) стали питаться и меньше двигаться, как следствие – стали страдать от переедания и избыточного веса. На всех континентах диабет встречается, в основном, за пределами большого веса. Так в Мексике, где о переедании говорят не часто, – 3 % населения болеют диабетом, а в Германии, где тучность на повестке дня, – 7 % диабетиков.

Моя первая книга о диабете была в большей степени посвящена вопросам диетологии, говорилось о пользе продуктов питания, которые официальная медицина напрочь отвергает, было много кулинарных рецептов. В этой работе речь пойдет о лечении сахарной болезни растениями-адаптогенами и многими другими лекарственными травами, воздействие которых я изучала долгие годы. Будут дополнены разделы по диетическому питанию овощами, ягодами, фруктовыми плодами.

Но хочу сразу предупредить, фитотерапия и диетология не заменяют традиционную терапию, а дополняют ее, и часто очень успешно. В случае с диабетом – результаты могут превзойти самые смелые ожидания.

Как бы ни отгораживался человек от природы достижениями цивилизации, он все равно тянется к живому, и прежде всего, к растительному миру, пытаясь не только сохранить свои исконные связи с ним, но и расширить познания. Знания населения Украины о лекарственной пользе растущих на нашей территории растений, деревьев и кустарников, об их целебном воздействии при сахарном диабете не то что недостаточны – они уходят в минус! Я попыталась собрать воедино и восстановить подчас рассеянные по крупицам знания, объединить их, связать опыт предшественников и опыт ныне живущих целителей, передать всю эту науку вам и людям будущего. Безусловно, речь идет не о самолечении, а о новом качественном подходе к питанию и траволечению больных в домашних условиях под обязательным врачебным контролем.

Важно, в первую очередь, учитывать содержание во многих растениях фитонцидов, растительного инсулина, инулина, биологически активных веществ, витаминов, микроэлементов и их позитивное влияние на организм человека. А чтобы вы лучше понимали, о чем пойдет речь далее, я расскажу о причинах возникновения диабета и о том, что комплексно происходит в организме.

Сахарный диабет – следствие нарушения углеводного обмена

Картина болезни была впервые описана в Египте 3500 лет назад. В переводе с греческого слово «диабет» означает «истечение», словосочетание «сахарный диабет» буквально значит «исход сахара». Это отражает суть заболевания – повышение сахара в крови и появление его в моче. В старину сахарный диабет определяли, пробуя мочу на вкус. Только в позапрошлом веке было доказано, что это не обязательный показатель.

Что подразумевается под словом «сахар»?

В организм все сахарные соединения приносят углеводы. То есть, в основе сахарного диабета стоит расстройство углеводного обмена. Углеводы входят в состав клеток и тканей всех организмов и растений на Земле. К ним относятся простые сахара, дисахарид сахароза, полисахариды крахмал, клетчатка (целлюлоза), гликоген (животный крахмал). Простые сахара – глюкоза, фруктоза и дисахарид сахароза содержатся во многих фруктах и овощах. Но кроме того, дисахарид сахароза поступает в организм из обычного сахара, произведенного из сахарной свеклы и сахарного тростника. Глюкоза, фруктоза и галактоза – конечные продукты переваривания углеводов. Полисахариды в виде крахмала откладываются в запас растениями, а в виде гликогена – в организме животных и человека. Запасниками гликогена в человеческом организме являются печень и скелетные мышцы. Крахмал и гликоген построены только из молекул глюкозы. При недостатке глюкозы гликоген быстро расщепляется и поступает в кровь. Из всех углеводов именно глюкоза имеет наибольшее значение. Уровень глюкозы в крови здоровых людей поддерживается на уровне 5–6 ммольл. Любые отклонения от нормы приводят к нарушениям углеводного обмена. То есть, сущность сахарного диабета составляет повышение количества глюкозы в крови. Значит «сахар» – это глюкоза.

Глюкозу наш организм использует как «горючее», в качестве главного источника энергии. Она расходуется, «сжигается» в клетках тела, идет на поддержание его температуры, двигательных функций, умственной деятельности, то есть глюкоза обеспечивает все жизненные процессы. Но она не может попасть в клетки сама по себе, ей «открывает двери» гормон инсулин. Благодаря инсулину глюкоза попадает в клетки, обеспечивает их питанием, а уровень сахара в крови при этом приходит в норму.

В 1889 году ученые обнаружили, что диабет является следствием нарушения работы поджелудочной железы. Была доказана связь диабета с повреждением части поджелудочной железы – так называемых островков Лангерганса, которые вырабатывают инсулин.

У здорового человека повышение глюкозы в крови компенсируется усиленным выделением инсулина. У больных на сахарный диабет поджелудочная железа не способна обеспечить организм достаточным количеством инсулина, а иногда и совсем его не вырабатывает. Случается, что инсулина вырабатывается достаточно, но клетки вследствие болезни теряют к нему чувствительность или печень не извлекает излишки глюкозы из крови. Печень должна четырехкратно обменивать за сутки запасы гликогена в организме.

В 1921 году канадские исследователи Фредерик Грант Вантинг и Чарльз Герберт Вест открыли сахароснижающие свойства инсулина. До открытия этого гормона заболевание в острой форме приводило только к смертельному исходу. Примерно в то же время были созданы первые лекарства с сахароснижающими свойствами.

Основные признаки сахарного диабета

Сама по себе лишняя глюкоза в крови не вызывает болевых ощущений. Однако каждый диабетик может упасть в диабетическую кому с летальным концом. Вот почему очень важно своевременно распознать недуг.

Основные признаки сахарного диабета: повышенная утомляемость, постоянная сильная жажда, сухость во рту, постоянный привкус железа, чересчур активное потребление жидкости и быстрое выведение ее из организма, резкое похудение при хорошем аппетите, кожный зуд, зуд половых органов, кожные инфекции, плохое заживание ран, заболевание десен, ухудшение зрения. На ранних стадиях диабет вообще никак не заявляет о себе – его может диагностировать только эндокринолог, сделав специальные анализы на содержание глюкозы в крови. В бессимптомном преддиабетическом состоянии пребывают многие люди. В течение длительного времени уровень глюкозы у них не только в моче, но и в крови чуть-чуть превышает норму, медики называют такое состояние гипергликемией. Большинство преддиабетиков в течение 10 лет пополняют ряды заболевших диабетом II типа.

Выяснено, что предрасположенность к сахарному диабету в значительной мере зависит от наследственности. Другим важным фактором в развитии болезни есть хроническое переедание, то есть чрезмерное потребление с пищей углеводов, которые легко усваиваются. Могут также сказаться психические перегрузки и стрессы. Сахарный диабет детский или юношеский может быть как наследственным, так и приобретенным, и характеризуется полнейшим отсутствием инсулина в организме. Старческий диабет возникает после сорока лет, причем чаще у тех, кто страдает от чрезмерного веса, и нередко сопровождается осложнениями сосудистой системы.

Официальная медицина считает диабет хроническим заболеванием, которое невозможно излечить полностью. Больные, по убеждению медиков, требуют лечения на протяжении всей жизни. Особенно тяжелые последствия болезни и традиционного ее лечения испытывают дети. Если полуторагодовалому ребенку четыре раза в день перед каждым употреблением пищи необходима инъекция инсулина – это катастрофа. У такого ребенка замедляется рост, он отстает в развития, над ним постоянно висит «дамоклов меч» – угроза смертельной комы.

Поджелудочная железа – энергетический регулировщик

То, что хочу предложить я, – иной взгляд на проблему и пути ее решения. Медицина называет одно-единственное средство – инсулин и его разнообразные модификации: инсулин коров, свиней, пролонгированный. Врачи «садят на иглу» больного, как наркомана. Его жизнь зависит от инъекций, которые не лечат, а убеждают, что диабет – неизлечим, но с помощью инсулина можно жить интересно и полнокровно, ни в чем себе не отказывая.

Попробуем разобраться в работе поджелудочной железы. Этот орган очень тесно связан с другими: печенью, желудком и некоторыми эндокринными железами. Печень, желудок и поджелудочная железа свои секреции выбрасывают в протоку двенадцатиперстной кишки. Именно там происходит «распределение ролей». И если один орган чего-то не дал другому, начинается борьба за власть и отключение, отдых от рабочей деятельности.

Вся поджелудочная железа делится на три отдела, каждый из которых имеет определенное назначение и отвечает за свой участок работы. На поверхности железы – огромное количество Лангергансових островков-железок, которые выделяют инсулин и прочие гормоны. Поджелудочная железа – чрезвычайно нежный орган, напрямую связанный с психикой человека, чего не учитывают врачи.

Во время моей работы в Нью-Йорке я познакомилась с известным психотерапевтом, который был диабетиком. Извиняясь, я спросила: «Как же такое может быть? Вы такой почитаемый специалист, высокоморальный человек – и вдруг этот страшный недуг?» Выяснилось, что какое-то время ему пришлось много работать и тратить много энергии. В то же время у него умерла жена. И все это вызвало сильнейший стресс, что спровоцировало возникновение диабета.

Состояние психики сказывается на работе всех органов, связанных с поджелудочной железой. Можно утверждать, что все они на 80 % зависят от психоэмоциональной среды. Можно ли рассчитывать на успех в лечении диабета, если это обстоятельство полностью игнорируется? Ни у кого уже не вызывает сомнения, скажем, роль психики в образовании язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Довольно только переволноваться, как залеченные хронические язвы тут же открываются. А печень? Подчеркиваю: работу поджелудочной железы, печени и желудка необходимо рассматривать в единой связи, а если точнее – в триединстве. Только такой подход, – я бы назвала его комплексным, – даст в руки врача и пациента ключ к исцелению.

Если нервная система пребывает под полным контролем человека, то кровь, которая постоянно очищается, обеспечивает беспрепятственное перемещение гормонов, выработанных железами и обогащенных энергией центров эфирного тела человека. Недостаточность или даже отсутствие какого-либо гормона указывает на заблокированность связи с железой, которая его продуцирует.

В наше время в печатных изданиях и в Интернете можно ознакомиться с детальным описанием и схемами расположения семи основных энергетических центров человека, поэтому нет необходимости дублировать это здесь. Однако очень важно выяснить соотношение между эфирными центрами и железами внутренней секреции, одна из которых – поджелудочная. С точки зрения натуропатии, эндокринная система является материальным выражением активности эфирного тела, причем центры располагаются там же, где и семь основных желез. Каждый центр силы обеспечивает соответствующую железу: главный – шишковидную железу, межбровный – гипофиз, горловой – щитовидку, сердечный – зобную (вилочковую), солнечного сплетения – поджелудочную, сакральный – гонады, у основания позвоночника – надпочечные железы.

Как видим, поджелудочная железа тесно связана с центром солнечного сплетения. Его энергия через железу передается к печени и желудку. Зная это обстоятельство, можем представить, какая огромная нагрузка падает на железу как на распределителя энергии, и какую ответственность несет она за нормальное функционирование желудка и печени. В свою очередь эти два органа активно влияют на физическое состояние железы. Заболевания поджелудочной железы часто развиваются на фоне поражения печени, желчевыводящих путей, желудка, двенадцатиперстной кишки, после оперативных вмешательств на самой железе и других органах пищеварительной системы.

Поэтому для лечения болезней поджелудочной железы, в частности диабета, целесообразно применять опосредствованный метод влияния через печень и желудок: диетическое питание, действие лекарственных растений, очищение печени.

Обеспечение здоровой деятельности поджелудочной железы

Для нормального функционирования поджелудочной железы требуется постоянное наличие в организме суточной нормы витаминов А, В, Е, микроэлементов – кобальта, никеля, серы, ванадия, цинка, хрома и многих других. Хронический недостаток этих веществ вызывает нарушения в работе железы, которые могут спровоцировать возникновение сахарного диабета. При отсутствии в организме других заболеваний и при наличии в рационе вышеперечисленных 15 витаминов и микроэлементов поджелудочная железа всегда будет хорошо работать.

Витамин А в натуральном виде можно найти в рыбьем жире, яичных желтках, печени рыб. Много каротина содержат капуста, лук, морковь, петрушка, шпинат, помидоры, салат, горох, смородина, вишня, крыжовник, гречиха. Витамин В в большом количестве присутствует в капусте, моркови, помидорах, горохе, говядине, петрушке, шпинате. Витамин Е аккумулируют зерна и семена всех растений, полезны в этом отношении подсолнечное, соевое, хлопковое и льняное масла. На кобальт богата морская капуста, горох, смородина, земляника, грецкие орехи, гречиха, свекла, салат, морковь, лук. Никель содержат морская капуста, груши, гречиха, капуста, мясо. Цинк есть в пшеничных отрубях и проросшей пшенице, в черной смородине, гречихе, огурцах, сливах, чесноке, фасоли, свекле, тыкве, салате, малине, моркови, луке, крыжовнике, петрушке, редьке, щавеле, барбарисе, валериане, женьшене, в семенах дикой моркови, в листьях березы и крапивы. Серу содержат лук, чеснок, капуста, красный перец, крапива, женьшень, пустырник. В моркови, огурцах, тыкве, свекле, капусте, клюкве, мяте, мелиссе и спорыше присутствует ванадий. Хромом богаты листья черники, ягоды шелковицы, золототысячник, ревень, крыжовник, золотой корень и еловые почки.

Самые полезные продукты для диабетиков – бобовые, овес, тыква, топинамбур, цикорий, свекла и капуста. Снижают количество глюкозы в крови лекарства из крапивы, лопуха, пырея, девясила, сирени, череды, спорыша, подорожника, липы, льна, козлятника, хвоща полевого, лаврового листа, листа смородины и березы, укропа, редьки, тысячелистника, чернушки, одуванчика лекарственного, лабазника вязолистного, шелковицы, лимонника китайского, фенхеля и шалфея.

Ну а кроме всего прочего поджелудочная железа должна радоваться, надо как можно больше и чаще находить повод для радости. Ежедневный смех улучшает состояние поджелудочной железы, желудка, печени, селезенки, понижая при этом количество глюкозы в крови.

Стресс и антибиотики – главные враги печени

Многие не знают, но печень вследствие стресса или психических перегрузок может прийти в полную негодность, она сжимается, перекрывает внутренние протоки, а поджелудочная железа в ответ на это «недополучение» желчи отказывается работать. В здоровом организме все четко отлажено и отрегулировано. Приведу несколько примеров.

Маленький Володя как-то вдруг стал сластеной. Раньше, как все дети, тоже был небезразличен к сладкому, с готовностью съедал конфетку, пирожное. Но с тех пор, как его клюнул петух, которого мальчик ужасно боялся, стал просто-таки фантастически падким на все сладкое. За конфету отдавал что угодно, таясь от мамы, выедал варенье из банок. И раз за разом требовал пить. Володина мама от кого-то слышала, что очень хорошо, если ребенок много пьет и часто бегает по-маленькому. И ее совершенно не смущало, что малыш поглощал воду литрами и просился в туалет каждые 25 минут, при этом по-большому не ходил неделями. Маме казалось, что есть проблемы более весомые… И вот неожиданно Володя потерял сознание, впал в кому…

Долго не решался тридцатипятилетний Борис Семенович обратиться к врачу по деликатному вопросу. Все чаще ему не удавалось справиться с супружескими обязанностями. Худой, рано полысевший мужчина, он постоянно испытывал нервное перенапряжение. Случались и экстремальные ситуации, и тогда Борис Семенович начинал кусать ногти, курил сигарету за сигаретой, деревенел от количества выпитого кофе. Постоянное ощущение сухости во рту заставляло выпивать много жидкости. Врач-натуропат в таком случае моментально определяет, что у пациента не все благополучно с солнечным сплетением, а в его организме не хватает витаминов и некоторых микроэлементов: цинка, хрома, кобальта и меди. То есть наличие сахарного диабета при такой симптоматике почти стопроцентно.

Шестидесятилетняя Светлана Сергеевна обратилась ко мне с бедой: нога покрылась коростой, а совсем недавно начала мучить постоянная жажда. Светлана Сергеевна всю свою жизнь не жалела времени на приготовление разносолов, любила вкусно поесть. Часто пекла пирожки с мясом, жарила картофель, блинчики. Чрезмерная полнота не мешала ей жить себе на радость. Разве что урчание в животе беспокоило, большей частью выходили газы, а не шлаки. Вдруг очень заболел живот. Ультразвуковое обследование показало камни в желчном пузыре. Врачи предложили их удалить, но женщина не захотела ложиться на операцию. К тому времени Светлана Сергеевна еще не до конца приноровилась к новому для себя явлению – климаксу. Все сразу! Ясность внес анализ крови на сахар, который подтвердил его повышенное содержание.

Все они, и маленький Володя, и Борис Семенович в расцвете лет, и уже немолодая Светлана Сергеевна объединены общим недугом, название которого – сахарный диабет. На первый взгляд, причины его возникновения у всех троих разные. На самом деле это не совсем так. Припоминаете – Володю клюнул петух, которого он панически боялся? Это вызвало у мальчика внезапное сильное стрессовое состояние, в ответ на который печень «закрылась в себе». Неотвратимой была и реакция поджелудочной железы: выделение инсулина прекратилось. Стрессы преследовали Бориса Семеновича – опять, как видим, пострадала печень. А что уже говорить о Светлане Сергеевне, не отходящей от кухонной плиты!

Проблемами диабета занимался в свое время известный ясновидец Эдгар Кейси. Он четко видел в своих видениях, как от печеночных расстройств перекрываются маленькие протоки, которые подкармливают поджелудочную железу, и из-за этого развивается диабет. Кстати, операции по удалению желчного пузыря подтверждают, что многочисленные протоки в самой печени остаются зашлакованными, и здесь хирургический скальпель ничем не может помочь.

Я начинаю лечить диабет с очищения печени. Терапия состоит в том, чтобы, во-первых, по возможности избегать «грязных» продуктов питания и воды, не злоупотреблять таблетками, а во-вторых – периодически помогать печени освобождаться от накопленного яда.

Но не всегда люди с пониманием относятся к такой методике. Случалось, что после того, как я почистила ребенку печенку и сняла маленького пациента с «инсулиновой иглы», участковый врач назначал для лечения простудного инфекционного заболевания антибиотик – и все приходилось начинать сначала. Печень, особенно детская, останавливается от подобного лечения. Кроме того, антибиотики держатся в организме пять лет!

О вреде картофеля, молока и хлеба

Пациенты-диабетики обычно приходят в негодование, услышав от меня, что им следует немедленно отказаться от картошки. Мол, как же без нее, мы же ее только и кушаем! Я терпеливо каждый раз объясняю, что картошечка превращается в крахмал, потом в лишний сахар. Взамен предлагаю гречневую кашу, семечки, тыкву, пастернак. И гречка, и тыква, и подсолнухи – традиционные украинские продукты питания, очень вкусные и питательные. Напоминаю, что речь идет не о каком-то рациональном питании, а об исцелении от недуга, перед которым официальная медицина оказалась бессильной и заявляет об этом на всех перекрестках.

Лично я против картофеля ничего не имею, пусть себе растет на здоровье, одолевая в поединке родного американского колорадского жука. Но его отсутствие на вашем столе, поверьте, не заставит вас голодать и мучиться, наоборот будете здоровее и проживете дольше.

Насчет молока многие тоже с непониманием возражают. Но это очень вредный продукт. Молоко – это, прежде всего, казеин, крепкий клей, который залепляет наши сосуды. Попробуйте вообразить, как тюбик клея «ПВА» заклеивает все печеночные протоки, островки Лангерганса… При постоянном употреблении молока происходит точь-в-точь такое же. У меня как-то лечился бывший авиатор, который рассказывал, как брали козье молоко, выпаривали его и потом этим выпаренным козьим молоком склеивали фанеру (она применялась в самолетостроении). В то время это был наилучший клей, который только можно было себе представить.

Так вот, если мы думаем, что давать ребенку молочко от козочки или коровки – большое благо, то на самом деле, лишь очень здоровый ребенок способен без вреда для себя выдержать такое жестокое испытание. Бывали случаи, когда ко мне привозили деток из села, у которых наблюдался или очень тяжелый панкреатит, или диабет. Причина была налицо: молоко.

Убедительное подтверждение моей теории я получила во время пребывания в Чехии. У чехов есть пословица: «На парном молочке старички въезжают на кладбище». И на самом деле, когда ко мне приходят пожилые диабетики, и я спрашиваю, чем они питаются, то ответ слышу всегда примерно один и тот же. Мол, молочко пьем, макароны варим, белый хлебушек… Я спрашиваю: «Почему белый?» – «Так иного ж желудок не воспринимает». В Чехии очень популярные галушки, если я советовала отказаться от них, то неизменно слышала удивленное: «А что же мы будем кушать?». Выяснилось, что для чеха галушки – такое же традиционное кушанье, как для украинца – вареники. Причем к ним так же добавляют шкварки, поджаренные с луком. Так что не удивительно, что и в Чехии, и в Украине количество больных на панкреатит и диабет возрастает с каждым годом.

Надеюсь, после прочтения моей книги каждый поймет, что война с молоком и галушками должна быть бескомпромиссной.

Теперь о пшеничном хлебе и батонах. В Америке мне довелось посмотреть научный фильм, где показывалось, как употребленный белый хлеб заклеивает, залепляет, как оконная замазка, островки Лангерганса, блокируя поджелудочную железу крахмалистыми веществами. У хлебных зерен – невероятно большая сила, а мы берем из них лишь то, что имеет наименьшую ценность. Кто надоумил нас обдирать и отдавать на корм свиньям бесценную оболочку зерна? Я рекомендую всем моим пациентам, не только диабетикам, есть черный ржаной хлеб. Черный хлеб не только не заклеивает, а наоборот, очищает жизненно важные каналы. Он – доступный и эффективный сорбент, собирает отходы пищеварительного тракта, а ржаные отруби замечательно выметают шлаки из всего желудочно-кишечного тракта.

Несколько постулатов лечения сахарного диабета

Многим из нас, не обижайтесь, не хватает культуры питания. Казалось бы, это элементарно: «Вредно все, что чрезмерно». Универсальное правило! Но человек склонен к злоупотреблениям. Во всем. А весьма – за столом. Постулат первый – голод! Кто неразумно наращивает вес, тот идет против природы и должен считаться с последствиями – с диабетом и другими неприятными приобретениями. Считается, что полнота – главный фактор риска, грозящий развитием диабета. Самый тревожный сигнал – «расплывающаяся» талия. Жир, скапливающийся в брюшной полости, расщепляется на жирные кислоты, которые быстро проникают в кровь и мешают действовать инсулину. Лучше не доесть, чем переесть. Большинство диабетиков могут нормализовать свой сахар простым снижением веса плюс разумное диетическое меню. Медики утверждают, что полным людям достаточно сбросить 7–8 % веса, чтобы не бояться нарушения обмена веществ.

Постулат второй – холод. Всегда надо помнить, что глюкоза сгорает при охлаждении кожи. Не загорайте, не перегревайтесь на солнце, в жаркие дни чаще принимайте холодный душ или применяйте влажные обтирания.

Физическая активность – третий постулат. По моим наблюдениям, активный образ жизни в значительной степени ускоряет обмен веществ и если посвящать быстрой ходьбе или бегу хотя бы 30 минут ежедневно, то вероятность возникновения диабета уменьшится на 40 %. Давая нагрузку мышцам, мы заставляем их активно расходовать поступающую из крови глюкозу. Мышцы активно потребляют глюкозу, и ее уровень снижается. Специалисты также утверждают, что регулярные занятия танцами снижают уровень сахара в крови у пациентов. Танцевальные движения оказывают благотворное влияние на нервную систему, являясь своеобразной профилактикой депрессивных состояний.

Следующий постулат – горечь и кислая среда в организме. Вместо сладкой пищи вводите в рацион натуральные соки: яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый. Пейте вишневый компот, травяные чаи. Потребляйте растения, содержащие пептиды, горечи и дубильные вещества. Хрен, лук, чеснок и перец постоянно должны быть на вашем столе. В книге вы найдете много доступных растений, которые помогут придерживаться правила горечи и кислоты.

Взвешенным должен быть и подход к употреблению мяса. Постулат может звучать как отказ от мяса. В книге встречаются рецепты приготовления кушаний с мясом, хотя я, как натуропат, естественно, его не ем. Углубляться в тему не буду, ограничусь известным из истории фактом. В древности в некоторых восточных странах практиковался особый вид умерщвления приговоренных к смертной казни: их начинали кормить исключительно мясом, вкусным, вареным. Осужденные умирали, причем не позднее 28-го дня (один лунный месяц), на этом резервы организма в борьбе с самоотравлением исчерпывались.

Вы спросите, разве можно заменить животный белок? Конечно, можно. Если кто-то вам скажет, что мясо имеет преимущества перед растительной пищей в плане аминокислотного состава, вы можете возразить: два неполноценных растительных белка дают в сумме один мясной полноценный! Источники поступления растительных белков – бобовые, овес, гречка, капуста, морковь. Кстати, белков человеческому организму нужно не так уж и много – не больше 1 г на 1 кг массы тела в сутки. Излишек так же вреден, как и дефицит, поскольку служит причиной нагромождения шлаков в организме.

Мы часто даже не догадываемся, насколько все взаимосвязано меж собой. К сожалению, не все знают, а знать необходимо, что каждому пищевому веществу отвечает определенный фермент, который выделяется органами пищеварения. Например, для белков – это пепсин, трипсин, эрипсин, для крахмала – амилаза, для жиров – липаза, для молочного сахара – лактаза и так далее. Для деятельности любого из ферментов необходима определенная кислотность среды. Если для пепсина уровень рН может составлять 1,2–1,5, то амилаза требует, наоборот, щелочной среды!

Представьте себя на месте компьютера, который должен руководить сложной системой, и в ответ на поступление определенной пищи должен ввести в действие пищеварительный сок нужного состава. Компьютер сломается, если навалить ему всякой еды без разбора. А мы еще и обижаемся на наш организм, если чувствуем себя плохо после застолий и банкетов. Не говорю уже о заливании всякого пищевого разнообразия алкоголем во всех мыслимых и немыслимых пропорциях.

Еще один постулат – раздельное питание. Человечеству понадобился интеллект академика Павлова, невыносимые мучения порезанных им преданных друзей человека, чтобы мы с вами поняли, что пища без разбора противоречит физиологическим нормам.

Вот таким образом мы с вами и будем бороться с диабетом. Если окончательно не победим, то обязательно заставим отступить, «ужмем» его права и притязания, облегчив таким образом жизнь и себе, и своим близким.