Ранее видел книгу на сайте антикварных книг. Хоть и сильно кусалось – приценивался. Большая удача-это электронное издание. Подробнейший срез истории быта России. Все эти фунты и погреба, ратафии и каплуны. На практике можно применить многое – тот же рецепт винегрета-двунадесятью способами-не похожих на настоящее блюдо. Еще попробуйте рецепт кваса и дынную настойку.
Чудесная книга, много полезных советов от того как сварить мясо и какую часть животного для чего использовать до того как приготовить борщ, как подавать блюда и что с чем сочетать. Можно самому составить очень интересное меню. Для экспериментаторов книга явно представляет интерес.
Конечно, спасибо огромное, много можно почерпнуть информации из истории кулинарного искусства вековой давности. Современному человечеству уже не отведать некоторых изысков, которыми наслаждались наши предки.Для тех, у кого приготовление еды является творчеством, рецепты будут весьма полезны и познавательны с исторической точки зрения. Как сейчас бы сказали, собрание рецептов домохозяйки Елены Молоховец, 100 лет назад пользовалось большим успехом.
Каждая хозяйка хоть раз да пыталась приготовить из самых простых продуктов что-нибудь оригинальное и вкусное для своей семьи. Мне кажется, что именно наши бабушки и прабабушки умели это делать хоть каждый день! Очень полезная книга, но хотелось бы к рецептам еще и иллюстрации той подачи блюд.
Книга мне понравилась, столько полезной информации и много чего нужного вам в ней есть необходимое что необходимо хозяйке!
Книга интересна, но с учетом большого количества ссылок на разные страницы в электронном виде ей пользоваться на практике неудобно. С удовольствием имела бы ее в бумажном формате
Книга, написанная 100 лет назад пользуется большим успехом и в наше время, не столь популярна, как другие издания. но очень актуальна, поможет в хозяйстве и молодым и более опытным, спасибо автору за огромный труд.
Отличная книга и огромная работа. Жаль в книгу не добавили меню из оригинальной книги, на целый год составлено несколько вариантов меню для разных случаев, подешевле и побогаче, с соблюдением постов, с учётом сезонности продуктов.
Отличная книга на все времена. Если у вас нет нужных ингредиентов, вы можете порадоваться за наших предков, что они их имели
Книга интересна и с историко-культурной точки зрения, и с кулинарной, и с бытовой. Да, отличается от прижизненных изданий, но читается легче, и суть та же:
старинный курник (рецепт № 1390) – очень вкусен, а наливки и ратафии – ммм, а майонез?!, тот который «…Майонез – это мясное или рыбное кушанье, в которое входит ланспик…» (с).
«Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» kitobiga sharhlar, 11 izohlar