Kitobni o'qish: «Привычки толстых. Диета наоборот», sahifa 2

1.3. Мороженое и газировка: как жаркие дни превращаются в гастрономический кошмар

В жару есть особо не хочется, поэтому проблема тортов и бутербродов отступает на второй план, зато постоянно хочется пить – организм, измученный непомерными градусами на термометре, жаждет прохлады и свежести. И мы эту свежесть только рады ему обеспечить.

Мороженое – сливочное, молочное и фруктовый лед – буквально улетает с прилавков, в летние дни его часто и с удовольствием едят и дети, и взрослые. Вот только при этом забывается, что единственное достоинство этого лакомства только в том, что оно холодное. Сладкая липкая субстанция не приносит долгожданной свежести, а только вызывает дополнительную жажду.

А жажду утолять вы тоже привыкли не чистой холодной водой или, на крайний случай, чаем, а газированными напитками, причем обязательно сладкими. Бутылочка холодной колы после стаканчика пломбира, затем еще одна – вы вливаете в себя жидкость литр за литром, но жажда никуда не девается, просто притупляется на время. А все потому, что вместе с жидкостью вы употребляете огромную дозу сахара – во всех ваших любимых газировках в одной бутылочке сахара столько, что хватит на трех – четырех человек. Снова быстрые углеводы, которые радостно стремятся отложиться на ваших боках и бедрах. К тому же газированные напитки еще и раздражают желудок – от них усиливается аппетит. Выпив бутылочку-другую напитка, вы снова тянетесь к мороженому, затем снова пьете, затем, утомленные сладким, перекусываете гамбургером…

Сами того не замечая, в жаркий день вы употребляете еще больше калорий, чем в иной холодный. При этом вам кажется, что вы совсем ничего не едите и уж полнеть вам точно не от чего. А килограммы прибавляются и прибавляются.

Чтобы не делать из летнего дня гастрономический кошмар для своего желудка и фигуры, пейте минеральную воду – в идеале негазированную, чтобы не раздражать желудок, – зеленый и черный чай, овощные соки (не фруктовые, сахара в них тоже очень много!). И старайтесь не лакомиться мороженым слишком часто, одной порции в день будет вполне достаточно, а лучше и вовсе без нее обойтись.

1.4. Картошечка, окрошечка и вкусный шашлычок

Дойдя до мороженого, некоторые вздохнут с облегчением: ну вот, проблема лишнего веса решена. Нужно только не есть пиццу и гамбургеры, не объедаться тортами и не пить сладкую газировку. На самом деле все эти продукты – только верхушка айсберга, и отказа от них для избавления от лишнего веса будет явно недостаточно.

Жареная картошечка, которую любят почти все – тоже весьма и весьма калорийная еда, к тому же еще и невыносимо жирная, печень от нее всегда ощутимо страдает. Но ведь проще расти вширь, как на дрожжах и страдать печеночными коликами, чем отказаться от тарелочки ароматной горячей картошки, да еще желательно с салом?

Научитесь отказывать себе в кое-каких капризах, и вы очень быстро заметите, что стали стройнее, что чувствуете себя намного лучше и двигаться вам не в пример легче, чем раньше. Кстати, некоторые блюда, которые вы, скорее всего, считаете вполне безобидными, тоже таят в себе угрозу наесть немало лишних килограммов. Вот какой еды вам стоит избегать.

Жареная картошка, жареное мясо и вообще любая жареная и жирная пища. Исключение – овощи, рыба и нежирное мясо, приготовленные на гриле. Готовка на решетке позволяет лишнему жиру свободно стекать, и он не впитывается в продукты, как в процессе жарки на сковородке. И к сведению любителей обманывать самих себя: запеченная в духовке картошка со специями и растительным маслом тоже получается очень жирной и калорийной, поэтому не надо убеждать себя и окружающих в пользе запеченных блюд, обрастая при этом жиром.

Жирные сорта мяса – свинина в первую очередь, конечно, но и баранина тоже (да, баранина мясо достаточно жирное!). Ешьте говядину, лучше тушеную с овощами. Это и вкусно, и очень полезно.

Жирная рыба. Морской язык, тиляпия и другие подобные виды рыбы очень жирны, и не нужно убеждать себя, что рыбий жир – это лекарство, а не убийца вашей фигуры.

Салаты с майонезом. Эти убийственные смеси из мяса, картошки, майонеза и яиц у нас подаются на каждом празднике. Они не только медленно и верно отравляют организм (в частности, выводят из строя поджелудочную железу и желчный пузырь), но и радостно откладываются в виде жира на наших боках. Оливье, сельдь под шубой и другие подобные салаты давно пора оставить в нашем славном советском прошлом. И якобы безвредную окрошку лучше оставить там же. Хотите холодного вкусного супа в жаркие дни? Ешьте свекольник.