matnPDFHajm 371 sahifa
2024 yil
Эта книга – не научный трактат и не исследование, это практический гид, помощник в повседневной жизни. Поэтому мы не будем присоединяться к многостраничным дискуссиям о том, что есть пряности, а что – специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации продуктов. Всё перечисленное относится только к одной определенной группе продуктов, наделенной совершенно отличными от других групп свойствами. Мы положим в нашу «корзину» сразу всё, ведь как ни называй ту или иную пряность или специю, главное – та роль, которую они играют в кулинарии, и в этом их истинная ценность. «Мы так легко забываем все, что видели и слышали, и лишь ароматы остаются в памяти совершенно отчетливо». Оноре де Бальзак.
Согласна с предыдущим автором. Действительно, ничего лишнего, но много интересной и полезной информации. Я люблю специи, приправы; использую их, поэтому книга лично для меня актуальна.
Интересно и полезно, особенно в преддверии новогодних праздников. Открыла для себя много нового о, казалось бы, давно известных приправах и специях. Спасибо!
Izoh qoldiring
Izohlar
2