Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

Основной контент книги Технология консервов из водных биологических ресурсов
Matn PDF

Hajm 144 sahifalar

0+

Технология консервов из водных биологических ресурсов

mualliflar
с. н. максимова,
З. П. Швидкая
Читайте только на Литрес

Kitobni fayl sifatida yuklab bo'lmaydi, lekin bizning ilovamizda yoki veb-saytda onlayn o'qilishi mumkin.

77 724,97 s`om
10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 7 772,50 soʻm oling.

Kitob haqida

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов.

Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob «Технология консервов из водных биологических ресурсов» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+
Litresda chiqarilgan sana:
09 avgust 2021
Hajm:
144 Sahifa
ISBN:
978-5-8114-3331-5
Umumiy o'lcham:
3.1 МБ
Umumiy sahifalar soni :
144
Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
Qoralama
O'rtacha reyting 4,9, 44 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 4,7, 362 ta baholash asosida
Audio
O'rtacha reyting 4,2, 752 ta baholash asosida
Matn, audio format mavjud
O'rtacha reyting 4,9, 126 ta baholash asosida
Audio
O'rtacha reyting 4,7, 1786 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 4,7, 28 ta baholash asosida
Matn
O'rtacha reyting 5, 71 ta baholash asosida
Matn, audio format mavjud
O'rtacha reyting 4,7, 825 ta baholash asosida
Matn PDF
O'rtacha reyting 0, 0 ta baholash asosida