10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 7 645,75 soʻm oling.
Основной контент книги Переработка молока на мини-заводах
Matn PDF
Hajm 242 sahifa
2012 yil
Переработка молока на мини-заводах
76 457,47 s`om
Kitob haqida
В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и порядок оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob «Переработка молока на мини-заводах» - pdf-ga yuklab oling yoki internetda o'qing. Sharhlar va fikr-mulohazalarni qoldiring, o'zingiz yoqtirganlarga ovoz bering.
