Kitobdan sitatalar «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»
Если вы испытываете прилив удовольствия, съедая бублик, булочку, пончик или круассан, это не игра вашего воображения. С конца 1970-х мы знаем, что в желудке глютен распадается на смесь полипептидов, которые могут пересекать гематоэнцефалический барьер [17] . Проникнув, они связываются с опиатными рецепторами мозга и вызывают ощущение удовольствия. Это те же рецепторы, с которыми связываются опиаты, чтобы создать приятный, хотя и вызывающий привыкание эффект.
59 707,45 soʻm
Janrlar va teglar
Yosh cheklamasi:
16+Litresda chiqarilgan sana:
06 avgust 2014Tarjima qilingan sana:
2019Yozilgan sana:
2018Hajm:
454 Sahifa 24 illyustratsiayalarISBN:
9785001953463Tarjimon:
Hammuallif:
Mualliflik huquqi egasi:
Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
