Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Очень воодушевилась книгой на первых порах. Но это воодушевление закончилось на том месте, где автор обозначает все углеводы – в т. ч. сладкие фрукты – плохими.

У меня реально десятки (!) пометок и мысленных вопросов к автору. Как его угораздило наряду с абсолютно разумной идеей о вреде глютена и рафинированного сахара, наплести столько всякого бреда. Ну честно!

Если читать внимательно, то становится вообще непонятно, КАК к этой книге (в целом) можно относиться серьезно. Очень много каких-то мелких неточностей и вырывания из контекста, без какого-то широко/ глубокого хотя бы логического анализа. Просто: «мне так удобно сказать, я так и скажу».

Также хватает противоречий собственным словам. Честно, я иногда просто [ржала] и плакала от грусти над этой книгой.

Особенно понравилось – держаться теории Дарвина, но впихивать в книгу религию.

И еще мне кажется, что хромает перевод.

В итоге скажу: огромный недостаток – считать, что все одинаковые. Это в корне, совершенно неразумный подход. Если надумаете следовать рекомендациям из книги, делайте это ОЧЕНЬ осторожно – можете оказаться тем человеком, которому подобная диета не подходит. Как говорится, от слова «Совсем». А чем это может обернуться, никто вам заранее не скажет. К сожалению!

(Это я не о муке и сахаре, если что.)

Ну и да, это прекрасная возможность еще раз убедиться, что мы можем доказать все, во что верим/ считаем правильным/ предполагаем.

Книга, не считая идее о глютене, практически противоположна «Китайскому исследованию».

Тем, кто ориентируется на людей, фанатично убежденных в своей правоте, а не на свое тело в выборе «здорового питания» очень рекомендую тоже прочитать ее прежде, чем начинать серьезно экспериментировать.

Книга реально помогает понять, что происходит с телом, когда мы едим сахар, белый хлеб, макароны и прочие повседневные углеводы. Мы это едим каждый день! Я прочла книгу , стараясь разобраться в терминах, и решила сразу же попробовать , потому что у меня были проблемы, которые досаждали мне 30 лет, и никак я не могла от них избавиться, чтобы я не делала.

Я перестала есть продукты , содержащие глютен, сахар (т.е. все мучное и сладкое), стала налегать на салаты из сырых овощей и трав, индейку и рыбу. Самое удивительное, что мне перестало хотеться сладкого и мучного, а я была еще та сладкоежка, и некоторые проблемы, мучившие меня, ушли уже через 2 недели диеты. Что-то конечно еще осталось, надо продолжать просто. Буду продолжать придерживаться рекомендаций, данных в этой книге.

Хочу сказать, что холодной зимой надо есть не только салаты из свежих овощей, но и винегреты и 1 раз в день кашу, т.к. будете мерзнуть. Но это чисто мое субъективное мнение.

Купила эту книгу через издательство МИФ, не тут, но отзыв написать очень хочется.

Книга отличная. Несколько переворачивает мнение о питании в целом. Отлично описывает углеводный обмен в организме. После прочтения прочитала ещё несколько книг на эту тему. На данный момент я уже 2 года придерживаюсь данной системы питания. Результаты поражают воображение. Очень рекомендую.

Единственный недостаток, который я могу отметить – не все исследования актуальны на данный момент. К примеру, проблема не в самом глютене, а в связанных с ним fodmap углеводах. Но это скорее тонкости.

И да, диета подходит абсолютно всем, т.к. человек единый биологический вид, но у людей кто злоупотреблял углеводами и у кого уже начали развиваться заболевания вроде камней в желчном или преддиабетического состояния могут обостриться проблемы, которые в долгосрочной перспективе уйдут совсем. Часто противники такого питания приводят в пример японцев, которые употребляют «здоровый» рис. Посмотрите статистику диабета в Японии – говорит сама за себя.

Жир действительно чудесно влияет на организм. На данный момент большинство моих друзей, понаблюдав за мной год, тоже стали придерживаться такого питания и чувствуют себя лучше.

Так что читайте, дерзайте, делайте выводы.

Обманутые надежды…

Решила прочитать книгу для дополнительной мотивации в отказе от сладкого и мучного. И, как ни странно, разочаровалась.

Точнее, первая часть книги, в которой описываются механизмы влияния тех или иных продуктов и веществ на организм, где приведены некоторые научные факты (жалко, что без точных ссылок) произвела хорошее впечатление, была очень убедительной и побуждала скорее начать изменять свою жизнь. Хотя уже тогда несколько настораживали постоянные упоминания того, что приведенная в конце программа питания непременно поможет решить любые проблемы от импотенции до слабоумия с эпилепсией, а также некоторая категоричность автора в том, что даже грамм глютена – это уже плохо для всего организма.

Практические же рекомендации разочаровали окончательно. Во-первых, настоятельной рекомендацией принимать огромный список добавок. Во-вторых, довольно однообразным меню, в котором не столько жиров, которые так воспевал автор в первой части, сколько белка. И автор почему-то скромно умолчал, что его меню не слишком полезно для почек и печени (а если сказать прямо, то противопоказано при проблемах с этими органами). Но это еще полбеды! Столько времени посвятить описанию ужасов углеводной пищи, а потом в меню включать шоколадные трюфели, муссы и сухие завтраки – это нужно постараться!

Хотя, возможно, что это проблемы перевода и автор живописуя вред углеводов имел в виду исключительно зерновые, причем содержащих глютен, а в переводе все это прозвучало иначе…

В общем-то вполне обычная история: в теории все красиво, а на практике никто не представляет, что с такой теорией делать.

Если меня спросят, какая книга повлияла на меня больше всего, я отвечу : «Еда и мозг». У моих родителей заболевания, при которых автор книги рекомендует придерживаться специальной диеты. Всей семьей мы решились на кардинальные изменений в питании именно по этой книге, и самочувствие, действительно, намного улучшилось.

Понравилось то, что автор ссылается на исследования, объясняет, что и как происходит с организмом, когда мы едим те или иные продукты. И это знание очень сильно мотивирует, то есть ты не съешь ничего, что может вызвать воспаление клеток головного мозга, если знаешь механизмы к этому приведут. Маме понравилась именно эта научность, потому что она уже прочитала гору отечественной медицинской литературы по своему заболеванию и сильно в ней разочаровалась. Я не шучу, но в наших книгах, после вроде бы серьезных научных описаний всегда следует глава «Очищение по Малахову» или «Народные рецепты», где рекомендуют делать аппликации из навоза. Так что «Еда и мозг» просто бальзам на душу для тех, кто хочет все знать.

Хотелось бы сказать большое спасибо издательству за перевод, но если честно, то он на троечку. Иногда вообще кажется, что переводили и помощью гугл, и просто подправили окончания слов. Встречаются очень корявые предложения, и корявые даже не стилистически, а логически. Сразу чувствуется, что редактору было абсолютно все равно, что книгу будут читать люди,для которых она подарит надежду. Так, что издательству низкий поклон, но переводчику и редактору – позор.