10% chegirma bering
Maslahat bering ushbu kitobni do'stingiz sotib olganidan 23 749,61 soʻm oling.
Основной контент книги Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
Matn PDF
Hajm 211 sahifa
2024 yil
Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
2-е издание, стереотипное
Seriyaga kiradi «Среднее профессиональное образование (Лань)»
237 496,02 s`om
Kitob haqida
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей.
Kiring, kitobni baholash va sharh qoldirish uchun
Kitob О. К. Гогаева, З. А. Караевой va boshqalar «Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО» — veb-saytda onlayn o'qing. Fikr va sharhlar qoldiring, sevimlilarga ovoz bering.
Yosh cheklamasi:
0+Litresda chiqarilgan sana:
18 avgust 2022Yozilgan sana:
2024Hajm:
211 Sahifa ISBN:
978-5-507-48827-8Umumiy o'lcham:
3.6 МБUmumiy sahifalar soni :
211Mualliflik huquqi egasi:
Издательство ЛАНЬ
