Как стать вегетарианцем. Детальное руководство по переходу на здоровое вегетарианское питание

Я примерно год назад начала переход на вегетарианское питание и хотела удостовериться, что оно не повредит моему здоровью. Наткнулась на эту книгу, она меня просто спасла! Здесь написано все: про здоровье и тело, про белки, витамин B12, цельнозерновые крупы, рецепты и т.д. Что меня особо удивило и порадовало – есть даже советы по «вегетарианской дипломатии» (и это в практически научной литературе!). Это как с пользой для всех отвечать на «вечные» вопросы к вегетарианцам, типа, «где вы берете белок» итп…))

С тех пор, как я поменяла свое питание, я стала гораздо счастливее, даже без каких-либо очевидных причин. В общем, я советую эту книгу, думаю, она вас убедит.

Отличная книга, обязательное чтение для вегетарианцев!

Хотя рынок наводнен книгами по различным диетам, я всегда ищу книги, написанные авторами-практикующими докторами с профильным образованием и с многолетней практикой, что доказывало бы не только уровень их компетентности, но и активный «спрос» на их знания и опыт среди пациентов.

Эта книга – как раз этот случай, авторы – практикующие врачи с научными степенями в области медицины и диетологии, а не просто «гуру» питания или популярные инста-блогеры.

Смело рекомендую – отличная книга для умного новоиспеченного вегетарианца или, например, как я, не новоиспеченного (8 лет скоро), но давно желающего расставить для себя все точки над i среди лавины интернетной информации.

Я купила это книгу, потому что подумывала о вегетарианстве, но хотела сначала изучить вопрос. Когда я была подростком, я была вегетарианцем какое-то время, но из-за того, что дома родители готовили всю еду с мясом, я начала питаться фастфудом. Уже через несколько месяцев мне пришлось прекратить это из-за проблем со здоровьем.

Сейчас мне 25 лет, и я хочу иметь твердое представление о том, какую еду мне есть, чтобы оставаться здоровой. Эта книга убедила меня стать не только вегетарианцем, но и веганом. В ней понятно, в отличие от многих книг по питанию, расписано, что должен включать в себя здоровый рацион. Применив на практике советы из книги, я избавила себя от проблем с пищеварением и стала чувствовать себя отлично.

Советую это книгу всем, кто думает о вегетарианстве или уже включил его в свою жизнь – книга будет полезна всем!

Я с детства мечтала, что когда-нибудь стану вегетарианцем. И вот мне 30 и я уже 3 года вегетарианка. Я стала вегетарианцем, не думая, что это очень полезно для фигуры и здоровья, а просто не желая приносить вред существам.

До прочтения этой книги мне было сложно, я думала, а вдруг я не справлюсь, а вдруг выяснится какая-то необходимость питаться мясом и мне придётся перешагивать через свои принципы, например, ради здоровья. Я действительно постоянно испытывала стресс! Эта книга настолько ясно и сильно написана и состоит из маленьких ярких точек, что мой мир перевернулся и все дурацкие концепции о сложности и тяжести вегетарианства рухнули.

Теперь я полностью открыта процессу вегетарианства и знаю, что я не только не приношу вред существам, но и действительно улучшаю своё здоровье и стройнею. Спасибо автору за чудесную книгу!

Полное описание книги от издателя:

В России вышел долгожданный международный бестселлер «Как стать вегетарианцем» двух канадских диетологов Бренды Дэвис и Весанты Мелина, врачей с 20-летним практическим опытом.

"Это наиболее полное и подробное издание по комфортному и безопасному переходу на вегетарианское питание".

Доказательства очевидны – миллионы людей выбирают вегетарианское питание, потому что оно может стать здоровой альтернативой привычной диете и принести пользу окружающей среде. Книга «Как стать вегетарианцем» – надёжный помощник для всех, кто решил привнести столь ценные и полезные перемены в свой образ жизни. Она содержит детальную информацию о вегетарианском и веганском питании от компетентных и опытных специалистов и избавит вас от страхов, сопровождающих эти важные и благотворные изменения.

Что ждёт вас внутри:

– справочник по питанию для вегетарианцев для расчёта оптимального насыщения микро- и макронутриентами и облегчения планирования рациона;

– вкусные, простые рецепты;

– полезные советы для новичков;

– новейшие научные данные для опытных и знающих вегетарианцев;

– ключевые сведения о питании для любого возраста, от младенчества до преклонных лет;

– практические рекомендации по контролю над весом;

– многое, многое другое.

Это исчерпывающее обновлённое издание международного бестселлера – единственный источник, содержащий всю информацию, необходимую для лёгкого и безопасного перехода на вегетарианство или усовершенствования вегетарианской диеты. Весанто Мелина и Бренда Дэвис описывают в своей книге все аспекты и нюансы этого процесса – от работы с негативно влияющими социальными факторами до гарантированного обеспечения себя всеми необходимыми питательными веществами. Навсегда измените своё отношение к пище и здоровью – начните следовать гибким и доступным для применения рекомендациям книги «Как стать вегетарианцем» уже сегодня!

Весанто Мелина обучалась в Университете Торонто и Лондонском университете (Великобритания), преподавала диетологию в Университете Британской Колумбии, а также в Университете Бастир в Сиэтле. Она читает лекции по всему миру, а на её семинарах в Северной Америке на тему вегетарианского питания побывало более двух тысяч диетологов.

Брэнда Дэвис – писатель и признанный спикер. Бренда получила диплом с отличием в Гуэлфском университете, а затем прошла интернатуру в Оттаве. Она работала диетологом в сфере общественного здравоохранения, специалистом в области клинической диетологии, диетологом-консультантом, инструктором по питанию в учебных заведениях. В прошлом была председателем Группы диетической практики вегетарианского питания Американской ассоциации диетологов.

Исправленное и обновленное издание, впервые на русском 2021 года.